Recept Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem

aneb Vepřovo-kuřecí roláda, krásná nejen na řezu..

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem

Úvod

Vepřovou panenku opékáme jen krátce, aby po upečení v kuřeti nebyla vysušená.

Postup

Vykostěné kuře rozložíme (možno koupit hotové, připravené na roládu), osolíme, opepříme, posypeme nasekaným česnekem a poklademe listy čerstvého špenátu, kterému jsme odstranili tuhé stonky. 

Panenku odblaníme, osolíme a opečeme na oleji ze všech stran. Kdo neodolá, použije svoje oblíbené koření nebo nějakou bylinku. Panenku zabalíme do plátků šunky (nebo sušené kýty - ta je nejlepší - slaniny apod.), položíme na kuře se špenátem a zabalíme do rolády. 

Roládu ovážeme provázkem, potřeme olejem, popepříme, posypeme hrubě mletou mořskou solí, vložíme do pekáčku a pečeme v troubě rozehřáté na 170°C asi hodinu a půl.

Recept je z kategorií: Drůbež Kuřecí maso Maso Směsi mas Vepřové maso



Nahlásit recept

Ověřený recept
  • 15.02.08 vloženo
  • 39791x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hod

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 vykostěné kuře
  • kus vepřové panenky asi 20 cm dlouhý
  • 250 g čerstvých špenátových listů
  • 200 g tence nakrájené šunky nebo lépe tyrolské sušené kýty, pršutu, anglické slaniny - podle chuti a možností
  • 1 palička česneku
  • čerstvě drcený pepř
  • sůl
  • olivový olej (nebo jiný dle chuti)
  • + kuchyňský provázek

Doporučená příloha

  • bramborová kaše nebo štouchané brambory s cibulkou a salátek nebo alespoň obloha

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek


 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda-Papajo,

viděla jsem ho u Vietnamců na Olšanském náměstí… Ale už je to nějakou dobu zpátky… Napíšu Ti, jo? B.

 
Papaja 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda - bono

Kde mají medvědí česnek?
P.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

Čerstvý medvědí česnek je občas k dostání u vietnamských obchodníků. Ještě jsem ho nikdy nekoupila, ale teď už se na to chystám!! Gmp, díky za nápad. B.

 
Papaja 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda - gmp

S tím medvědím česnekem to je super nápad. Já ho ale mám pouze v sušené formě „od Antonína“ z Plzně. Čerstvý se tady bohužel nikde nevidí.
P. :-)

 
gmp
1603 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

jako zapřisáhlý odpůrce špenátu jsem ho nahradil medvědím česnekem, v Ostravě ho prodává stařík před Spořitelnou u Elektry, nebo roste u Odry a popencem, toho je už všude dost. A bylo to prudce jedlé. šunku jsem zapomněl koupit tak jsem tam pokrájel Oravskou slaninu.

 
Labužník housenka02
609 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

Výborné, jen místo vepřové panenky jsem použila skopovou… bylo to moc dobré i se specifickou vůní skopového masa.

 
blanca.xy
647 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

Holky, tohle mi nedělejte, napřed Bonin popis receptu a potom Papajiny fotky, to se opravdu nedá vydržet :-)! Ale odolám až do velikonoc, pak už mě nikdo neudrží tu dobrotu vyzkoušet. Díky za takové lákavě vypadající lahůdky. B.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

měli jste to moc krásné, úpně jsi mě nalákala. V týdnu ji určitě upeču a s těmi brambory to udělám přesně jako Ty :-)), vypadají úúžasně!
Hezké nedělní odpoledne přeju. Bona

 
Papaja 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda - bono

Jak jsem slíbila, tak činím. Roládu jsme vyzkoušeli a je báječná. Určitě to nebylo naposledy.
P. :-)

 
Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

Myslím, že jsem kdysi psala jak obejít vykostění kuřete - v tomto případě by to bylo přesně k použití.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda-Papajo,

také se těším (na fotky). Ať Vám chutná!!
Hezký den. B.

 
Papaja 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda - Bono

Dnes jdeme na to! Asi udělám pár fotek, už se těším :-)
 P.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

Esme, já jsem děsně líná a pokud nějakou nepříjemnou práci někdo udělá za mě, vůbec se nebráním. Proto kupuji kuřecí maso na roládu předem odborně připravené; pár metrů od baráku máme prodejnu „Čerstvé kuřecí maso“ a tam jsem se ještě nikdy nesekla…
A kdyby za mě někdo odblanil tu panenku a teprve potom mi ji čistou prodal, nebránila bych se…:-)))

 
esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

Rolády jsou sice pracné (zvláště když se musí vykosťonat kuře) ale zato se pěkně porcují a krásně vypadají.
Zařazuji do své „roládové“ sbírky a příležitostně vyzkouším.

 
zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda Boní,

věříš tomu,že jsi pokušitelka? Mňam to si dám…

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda - Papajo,

nebudeš tomu věřit, ale mě ten název také napadl…:-)) Jenže něco dvojctihodného tady nedávno bylo, tuším od Dandy, tak jsem se nechtěla opičit :-)))
A mimochodem, i my jsme na dietě, proto jsem včera ochutnala jen kousek…
Ale už mě to nebaví, stejně nehubnu…:-((.
A syn, který to nejmíň potřebuje, ale zpunktoval to, už zhubl 4 kila a jsou mu vidět kosti. Hrozně mě vytáčí…a nelíbí se mi to… Někdy se tvářím, že má maso úplně bez tuku, jak to chce, ale trochu olivového mu tam raději dám…

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

Teď jsem ho koupila v Albertu na Vinohradské…Je v průhledném sáčku, stejně jako např. čerstvý polníček nebo rukola. I na Flóře ho včera měli. Takže Albert určitě. B.

 
Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda - Svato,

nevím odkud jsi, ale včera jsem u nás na Vinohradech v Praze čerstvý špenát viděla :-)

 
Papaja 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda - Bono

Týýýjo! Tohole bych pojmenovala DVOJCTIHODNÁ ROLÁDA!

Z výběru uzenin bych asi nejraději použila anglickou slaninu. Podle mého názoru šunka moc tepelně upraveným pokrmům chuti nepřidá. Tedy lépe řečeno nepokazí ani nevylepší. Taková voňavá, méně prorostlá anglická - to si dovedu představit. Ale Bono - my jsme na dietě, víš? :-) Takže si o tom dobrém čtu a tuhle roládku udělám, až přijde čas :-))) Vypadá to moc moc dobře! (Ty šťouchané brambory s cibulkou také :-) )
P. :-)

 
svato
1417 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

Tiež ma to láka, len počkám, kým bude čerstvý špenát na trhu, ten má väčšie listy, bude to pohodlnejšie.

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda - Boni :-)

ten čerstvý špenát je samozřejmě nejlepší, já jen, že to je zelenina, kterou neseženu, kdybych se zbláznila. Tak proto ten mražený. Jablíčka na štrůdl jsem nezkoušela, ta si raději nakrájím čerstvá, ale taková ta rozdušená na koláč nebo do buchet, to jo. To je prima…No zapisujme zapisujme, co se povedlo :-)))) Ono se to hodí…papa:-)

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda - Teo,

Tento pokrm jsem osobně nepřipravovala, ale dnes ochutnala u kamarádky (její valentýnské překvapení manželovi, ale mně kousek dala..), každopádně nemá chybu…:-)

Ta kamarádka, co jsem u ní ochutnala říkala, že do rolády dává čerstvý a dokonce nespařený špenát. Tak jsem to tak i napsala.
V mém případě je mražení zeleniny tak trochu nutnost. Už jsem se někde zmínila, že nás tchýně zásobuje ovocem a zeleninou a často vím, že se nespotřebuje. Proto ji zamrazuji. A například zbylá jablka nakrájím na plátky, dám do mrazáku přesně množství na štrůdl a pak je stačí jen nechat trochu povolit a štrůdl je záležitostí pár okamžiků.. Je to pohodlné.
A s těmi marinádami máš pravdu… Takových každý kuchař vymyslí nesčetně a jsou často dílem okamžiku. Já si zapíšu jen to, co se opravdu povedlo a bylo to nějak výjimečně dobré. Pa B.

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

To opravdu nemá chybu ! Už jsem jednou takhle pekla, použila anglickou ( dle možností, že ? ) a mražený listový špenát…áááá, teď jsem se chytla do své vlastní pasti…kde jsem to řekla, že nikdy nepoužívám mraženou zeleninu? Špenát je fakt vyjímka ! :-))))))) Vážně, roládka nejen krásně vypadá, ale ještě krásněji chutná. V poslední době mám raději recepty z mála, ale dobrých surovin, než ty, kde je jakási marináda přes půl stránky. A tenhle k nim patří. Dík Boni za uveřejnění, mě to nenapadlo :-)))

 
nynuna
26 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

Určitě vyzkouším, s panenkou jsem kuřecí roládu ještě nepekla.

 
Eja
3826 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřovo-kuřecí roláda

No mňam, to musí být dobrůtka.

Vložit nový komentář


Dnes doporučujeme: Králičí roláda na víně





Nejlepší recepty

Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz