Recept Vepřové z Jamaiky s kokosovou rýží

Karibská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vepřové z Jamaiky s kokosovou rýží

Úvod

Tento recept je prebrany z turistickej stranky Jamaicky, ale bolo to treba „trochu“ upravit .

Ja som nemal „Scotch bonnet chilli“, ale mam v zahrade Habanero a Jolokvia, Jolokvia neprichadzala do uvahy so stiplavosotou SU 1 milion a Habanero staci podla mna jedno - dve, stiplavost SU 200 tisic. Plus sa mi zdalo *1 hrncek bieleho octu vela, dal som radsej len lyzicu a pridal dalsiu limetku.
Podobny recept „Jerk“ je tu od babi s rumom.

Postup

Postup na „jerk“ je velmi jednoduchy. Vsetky suroviny nakrajame na hrubsie, vsetko dame do mixeru a rozmixujeme. Maso nakrajame na hrubsie kusy a dobodame vidlickou a natrieme, zalejeme marinadou a odlozime na noc zakryte do ladnicky.

Na druhy den rozpalime grill, najlepsie ked mame na drevo lebo tradicne by to malo byt aj udene a grilujeme podla chute a potierame marinadou. Zvysnu marinadu zredukujeme alebo ked nemame cas ako bolo u nas lyzicka maizeny spavi zazrak…

Servirovali sme s tradicnou kokosovou ryzou. Je velmi jednoducho spravit, ked sa na miesto suchej fazule sa pouzije konzervovana a na podlievanie sa na miesto vody podleje kokosovym mliekom a prida sa do hrnca cesnak, tymian, korenie, cela chilli a jarna cibulka.
Len pozor ta prirodna ryza je potvora, nikdy nie je hotova ako pisu na navode vzdy to trva dlhsie a dobre je ju nechat najprv namocit.
Takze ked chceme pouzit prevarenu fazulu z konzervy pridame, az ked je ryza skoro hotova.

Recept je z kategorií: Hlavní jídlo Minutky


Reklama

Nahlásit recept

  • 25.08.11 vloženo
  • 4079x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 min

Ingredience

  • 1,3 kg - 3 lbs vykosteného bravčoveho kare
  • 6 nakrájané papriky Scotch Bonnet (jalapenos možno použiť, ak papriky Scotch Bonnet nie sú k dispozícii) *
  • 2 lyžice tymián
  • 2 lyžice nové korenie
  • 1 cesnak - cely, jemne nasekané
  • 3 stredné cibule, jemne nasekané
  • 2 lyžice cukor
  • 2 lyžice soľ
  • 2 lyžičky mleté čierne korenie
  • 1/2 šálky olivového oleja
  • 1/2 šálky sójovej omáčky
  • šťava z jednej limetky
  • 1 šálka pomarančového džúsu
  • 1 šálka bieleho octu *
  • 1-2 lyžičky (podľa chuti): mletá škorica, muškátový oriešok, zázvor

Kokosova ryza

  • 2 šálky ryža ja (som mal hnedu - prirodnu)
  • 1 plechovka konzervovanéj alebo 1 šálka čerstvej suchej fazuľe
  • 5 strúčikov cesnaku (jemne nakrájané)
  • 1 v celku Scotch Bonnet chilli (1 jalapeno môže byť použitý ako náhrada)
  • 2 jarna cibuľka
  • 1 plechovka (alebo jedena šálka) kokosového mlieka
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 2 vetvičky čerstvého tymiánu (2 čajové lyžičky sušeného tymianu môže byť použitý ako náhrada)

Doporučená příloha

  • ryza

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřové z Jamaiky s kokosovou rýží

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Bento
794 příspěvků 25.08.11 09:56

Frantiska , dik, ja som to robil preto , ze s tym chudym veprovym su problemy ked sa da na grill .Ked je trochu dlhsie na grile aby sa zafarbilo tak ostane vysusene.
Tato marinada nie je pre kazdeho lebo je paliva , ale ta kombinacia , limetka, pomarance dava velmi peknu cerstvu vonu, v podstate ta marinada -kyseliny to maso "uvaria ", takze aj ked je hrubsie tak je rychlo hotove , plus ho nechat odlezat tak 5 minut na teplom mieste zakryte. :palec:
doporucujem kdo moze palive a chce skusit daco exoticke.

 
Frantiska
927 příspěvků 25.08.11 09:32

krasa :) hlavne ty fotky

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Jahodový pohár Jahodový pohár
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz