Recept Vepřové v čajové omáčce

(Hodnoceno 3x) Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vepřové v čajové omáčce

Úvod

Inspiroval jsem se receptem na kachní prsa na jistém zahraničnim serveru.

Postup

Maso jsem vykostil, a pečlivě očistil od tučných "švancek". Odřezky a kosti jsem dal na plech a upekl v troubě. Z opečených kostí jsem udělal vývar. Na másle jsem orestoval cibulku - dozlatova. Přilil pomerančovou šťávu, vložil čaj - černý a přilil vývar. Osolené a opepřené maso jsem pokrájel na silnější pásky a na pekáčku, ve kterém se pekly kosti, je opékal cca 15 minut v rozehřáté troubě. Po opečení jsem maso vložil do omáčky a dusil až se obsah tekutiny zmenšil na polovinu. Z omáčky jsem odstranil sáček s čajem, maso a rozmixoval. Přilil kapku rumu, přidal med a oříšek másla, řádně promíchal, aby se všechno pěkně rozpustilo a vrátil maso zpět. Nechal jsem prohřát. ...a jedna báseň

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

  • 22.02.10 vloženo
  • 18251x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g libového vepřového masa (kýta) já použil ocásky resp. křížovky
  • 3 ks cibule
  • 4 KL černého čaje, nebo 4 sáčky
  • 0,25 l pomerančové šťávy
  • 3 KL medu
  • 1PL rumu
  • 0,4 l vývaru z kostí
  • 2 PL másla
  • 2 PL oleje
  • sůl
  • pepř

Doporučená příloha

  • rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Alis 12.10.14 12:57

Velmi zajímavé, netradiční a moc dobré. Dusila jsem ale daleko déle skoro hodinu a půl, těsně pod bodem varu. S rýží ideální.

Uvaření se již líbí 2 labužníkům
Odkaz na uvaření

Cuso 20.08.11 21:40

Dnes som tento recept vyskusal. Trosku som pozmenil recept. Maso som okorenil farebnym korenim, pridal trochu sojovej omacky, cerstveho zazvoru a nechal marinovat asi hodinu. Vyvar som nedaval. Ostatne som dodrzal. kazdopadne mal som co robit aby som sa k jedlu dostal. Navsteva sa na jedlo vrhla ako kobylky. Super recept.

Odkaz na uvaření

Labužník Mascha02 15.10.10 13:04

jedním slovem squelé!

Diskuse k receptu Vepřové v čajové omáčce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Roomanka
205 příspěvků 12.11.13 19:21
Mňam...

Miloši, posílám ti hlubokosklon, protože toto jídlo patří k našim hitovkám a dnes jsme si na něm jako tradičně velmi pochutnali. Rum doma nemám, ale i tak to bylo skvělé. Místo rýže byly bramborové špalíčky, super… Díky!

Cuso
349 příspěvků 20.08.11 21:40

Dnes som tento recept vyskusal. Trosku som pozmenil recept. Maso som okorenil farebnym korenim, pridal trochu sojovej omacky, cerstveho zazvoru a nechal marinovat asi hodinu. Vyvar som nedaval. Ostatne som dodrzal. kazdopadne mal som co robit aby som sa k jedlu dostal. Navsteva sa na jedlo vrhla ako kobylky. Super recept.

klaaarka
222 příspěvků 15.08.11 22:10

Dneska jsem to vyzkoušela, taky trochu s nedůvěrou, ale zbytečnou - je to fakt vynikající, oblizovala se celá rodinka. Akorát jsm omáčku nemixovala, jelikož maso jsem měla ve formě nudliček (připravené původně na čínu) a to bych se navyndávala :-D

Jas39C
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 05.11.10 19:09

Tak jsem to také vyzkoušel. Ač s počáteční nedůvěrou, tak musím říct, že to chutná skvěle. Po malých úpravách (dříve vyndat čaj, dát více pom.šťávy a přidat i celý pomeranč) to příště vyzkouším opět a klidně doporučím i dál… :potlesk:

Labužník Mascha02
3 příspěvky 15.10.10 13:04

jedním slovem squelé!

HelcaK
960 příspěvků 03.03.10 15:49
Re: Vepřové v čajové omáčce

Já to zkoušela o víkendu s kuřecím masem - stehenní řízky, manžel slintal blahem ještě v pondělí.

jaga13
399 příspěvků 03.03.10 05:31
Re: Vepřové v čajové omáčce

…před malou chvílí dovařeno na zítra a je to straaaašně dobrý, ještě že jdu spát, zítra by nebyl oběd…použila jsem šťávu z čerstvých pomerančů, jeden jsem tam i nakrájela na malé kousky a protože byly dost sladké, už se to obešlo bez medu, na nějž mám alergii…dík za skvělý recept :)

kamilio
551 příspěvků 28.02.10 17:42
Re: Vepřové v čajové omáčce

Miloši, dnes odzkoušeno, máš za 1. Na mou chuť jsem si dovolil tam ještě stříknout trochu štávy z limetky.

mrtvola
1394 příspěvků 26.02.10 22:26
Re: Vepřové v čajové omáčce

Dobře to dopadlo, ta omáčka je fakt fantastická. Možná ani na návštěvu nezbude???

mrtvola
1394 příspěvků 26.02.10 20:00
Re: Vepřové v čajové omáčce

Jdu na pokus. Včetně toho pečeného vývaru. Tak mi držte palce, ať mi návštěva nedá po drž.. :)

gmp
1603 příspěvků 23.02.10 21:21
Re: Vepřové v čajové omáčce

a krom toho, vždycky na některé kostičce uvázne o něco víc masa, které se dá ohryzat. Jinak všechno co napsala marmelada, k tomu není co dodat. :o

marmelada
1642 příspěvků 23.02.10 19:32
Re: Vepřové v čajové omáčce

Vývar z pečených kostí dělává moje dcera, která to pochytila od Florentýny. Vývar je výborný, to připečení masa (kostí) do zlatova mu dá ty pravé grády. Je tmavší, záleží na tom, jak moc kosti upečeš. Je to sice zdlouhavější, ale vývar děláme vždy z většího množství masa a kostí, ještě jej zredukujeme vařením a pak zamrazujeme do zásoby. Stojí to za to.

Roomanka
205 příspěvků 23.02.10 16:18
Re: Vepřové v čajové omáčce

Mne taky recept zaujal, ale pozastavila jsem se nad tím vývarem z pečených kostí. Už jsem to někde zmerčila, ale nevím, v čem je vývar lepší.

Alis
2617 příspěvků 23.02.10 02:07
Re: Vepřové v čajové omáčce

Milošku, chceš říct, že jsi měl cukání nazvat recept „Falešná kachní prsa“ ???
Ale vážně - zní to zajímavě, voňavě, sladce po medu, pomeranči, cibuli i rumu (předpokládám, že mluví-li gmp o rumu, mluví o tuzemáku), černý čaj sladkost stahne… mám v oblíbených, vyzkouším, jakmile najdu nějakého pokusného králíka :)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz