Recept Vepřové s pepřem v pomalém hrnci

Do obycejného hrnce dejte zeleninový vývar, 120 ml soli, cukr a rozmackaná peprová zrna. Zahrívejte a míchejte az se sul a cukr rozpustí. Stáhnete z tepla, do hrnce pridejte led a míchejte az se rozpustí. Obsah hrnce nalejte do plastikového sácku o obsahu ca. 9 litru (radeji dvojitého), do sácku pridejte maso, dobre uzavrete, sácek dejte do vhodné nádoby, postavte do chladnicky a nechte marinovat pres noc.
Vyjmete maso z marinády, osuste je a po obou stranách je osolte. Do pomalého hrnce rozlozte plátky susených hrusek.
Na vetsí pánvi rozehrejte 1½ PL oleje a na nem opecte maso po obou stranách do hneda (4-6 minut po kazdé strane). Maso vyjmete z pánve a rozlozte je na hrusky v pomalém hrnci. Na pánev dejte zbylou ½ PL oleje a orestujte na nem cibuli do svetle hneda (3-4 minuty). K cibuli prilejte kurecí vývar, pánev odvarte a do vývaru vmíchejte pepr. Vse nalejte na maso a hrusky v pomalém hrnci, zakryjte poklickou, hrnec zapnete na HIGH a varte 1½ hodiny. Prepnete na LOW a varte dalsí 4,5 hodiny, az je maso tak mekké, ze jde lehce z kosti.

Tip: Susené hrusky nahradte susenými jablky.