Recept Vepřové s pepřem v pomalém hrnci

spiser Americká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Vepřové s pepřem v pomalém hrnci

Postup

Do obycejného hrnce dejte zeleninový vývar, 120 ml soli, cukr a rozmackaná peprová zrna. Zahrívejte a míchejte az se sul a cukr rozpustí. Stáhnete z tepla, do hrnce pridejte led a míchejte az se rozpustí. Obsah hrnce nalejte do plastikového sácku o obsahu ca. 9 litru (radeji dvojitého), do sácku pridejte maso, dobre uzavrete, sácek dejte do vhodné nádoby, postavte do chladnicky a nechte marinovat pres noc. Vyjmete maso z marinády, osuste je a po obou stranách je osolte. Do pomalého hrnce rozlozte plátky susených hrusek. Na vetsí pánvi rozehrejte 1½ PL oleje a na nem opecte maso po obou stranách do hneda (4-6 minut po kazdé strane). Maso vyjmete z pánve a rozlozte je na hrusky v pomalém hrnci. Na pánev dejte zbylou ½ PL oleje a orestujte na nem cibuli do svetle hneda (3-4 minuty). K cibuli prilejte kurecí vývar, pánev odvarte a do vývaru vmíchejte pepr. Vse nalejte na maso a hrusky v pomalém hrnci, zakryjte poklickou, hrnec zapnete na HIGH a varte 1½ hodiny. Prepnete na LOW a varte dalsí 4,5 hodiny, az je maso tak mekké, ze jde lehce z kosti. Tip: Susené hrusky nahradte susenými jablky.

Recept je z kategorií: Pokrmy z jednoho hrnce

Nahlásit recept

  • 27.02.08 vloženo
  • 5301x zobrazeno

Čas přípravy

  • 6,5 hodiny+marinace

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 480 ml zeleninového vývaru
  • 120 ml soli (kosher)
  • 120 ml hnedého cukru
  • 2 PL rozmackaných kulicek cerného pepre
  • 500 ml ledu
  • 4 veprové plátky s kostí
  • 2 KL soli (kosher)
  • asi 8 dkg plátku susených hrusek
  • 2 PL olivového oleje
  • 1 velká cibule, nakrájená na tenké prouzky
  • 480 ml kurecího vývaru
  • 1 KL hrube mletého cerného pepre
  • 1 stonek cerstvé máty

Doporučená příloha

  • Šťouchané brambory.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřové s pepřem v pomalém hrnci

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Plněné vepřové závitky

Nejlepší recepty

Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz