Recept Vepřové rizoto
aneb Španělské rizoto
Pepino
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Postup
Rajčata spaříme oloupeme, vymačkáme a překrájíme. Papriky omyjeme, přepůlíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na tenké proužky. V kastrolku na oleji dorůžova osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme na malé kousky nakrájené maso, sůl, pepř a rozdrcený česnek. Zalijeme vodou, přiklopíme a při mírné teplotě téměř nasucho 45 minut dusíme. Po této době do masa přidáme vypranou rýži, rajčata, papriky a zalijeme 1/2 litrem vody. Přisolíme, promícháme, povaříme, přiklopíme a v troubě asi 20 minut dusíme. Hotové rizoto vidličkou načechráme a na talíři posypeme nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Recept je z kategorií: Vepřové maso
- 23.01.03 vloženo
- 64317x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 400 g vepřové plece
- 250 g rýže
- sůl
- pepř
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 80 g oleje
- 4 rajčata
- 2-3 paprikové lusky
- petrželka nebo pažitka na posypání
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
22.10.12 15:43
Tak tohle rizoto nemá chybu!
Použila jsem bílou kulatozrnnou rýži a mohu jen a jen doporučit…
Jediný problém byl, že jako na potvoru se doma nenachází jedno jediné
zralé rajče… Takže jsem trochu musela improvizovat a přidala naložené od
léta - kdy jich byl naopak nadbytek.
Ale myslím, že jsem klidně mohla použít i 2 - 3 lžíce protlaku…
Ale každopádně je toto rizoto opravdu výborné! Na první pohled obyčejné,
ale chuťově impozantní!
Diskuse k receptu Vepřové rizoto
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Vepřová panenka plněná hruškami
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Španělské rizoto
551 příspěvků 1.10.14 19:19
Receptů na rizoto je asi tolik, co receptů na guláš. To komentovat nebudu. Ale chci poradit mladším a začínajícím kuchařkám či kuchařům. Rizoto, udušená rýže a pod. se nejlépe promíchá nebo načechrá vidlicí na maso.
2453 příspěvků 19.4.14 13:37
Sandy, myslím, že jste to tím kari kořením ani paprikou nezkazila, tenhle recept je docela paskvil, ani italské risotto, ani španělská paella, prostě typická „pepinovina“. (Pepino byl otec bývalého majitele těchto stránek, a jak otec, tak syn – „Pepíček“ – sem občas vkládali opravdové perly.)
Já sem si tam přidala nějaký koření navíc, Kari a červenou papriku…
@divous U nás se dusilo 25 minut
Vážně je to snazší, než „klasika“, kdy se vaří rýže zvlášť a „zbytek“ také zvlášť… A řekla bych, že chuťově je to nakonec tak pěkně provázané, že u tétot přípravy rizota už asi zůstanu…
9 příspěvků 3.9.10 22:22
Jednoduché a výborné (v jednoduchosti je krása, jak praví klasik). Správné rizoto se musí dusit v troubě, syrová rýže se přidá k tepelně připraveným pří:,–(ám a dusí společně. Vařená rýže smíchaná s čímkoli není rizoto, ale vařená rýže smíchaná s čímsi. Dušení v troubě bych ale raději o deset minut prodloužil.