Recept Vepřové ramínko v zelném županu (pro Ryby)

Eja Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Oloupanou nakrájenou cibuli dusíme pozvolna na másle do změknutí / nesmí zhnednout/, osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Očištěnou hlávku zelí kolem košťálu nařízneme ostrým nožem a celou ji ponoříme do vařící vody. Postupně uvolňujeme zmeklé listy, které hned přelijeme studenou vodou, necháme okapat. Na pracovní plochu rozprostřememe mikroténovou fólii či alobal, poklademe rovnoměrně plátky slaniny tak, aby se překrývaly, na ně rozložíme zelné listy, ty poklademe vychladlou cibulí. Ramínko osolíme, opepříme a vložíme doprostřed. Pomocí mikroténové fólie svineme do velkého závitku, který důkladně "sešněrujeme " nití / bez fólie !, ta je jen pomocná/. Ve vhodné nádobě rozehřejeme olej, roládu opečeme ze všech stran, přidáme pórek nakrájený na větší kusy, petrželku, podlijeme vývarem, přikryjeme poklicí a v troubě pozvolna pečeme doměkka, před dopečením ev. odkryjeme, aby roláda získala barvu a kůrku. Hotovou roládu zbavíme nití, nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

  • 10.04.04 vloženo
  • 3145x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • vepřové ramínko
  • 3 středně velké cibule
  • 1 hlávka bílého zelí
  • 200 g uzené slaniny nebo bůčku bez kůže
  • olej
  • 2 lžíce másla
  • sůl, pepř
  • 1 porek, svazeček čerstvé petrželky nebo i tymiánu
  • masový vývar

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřové ramínko v zelném županu (pro Ryby)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Karbanátky Karbanátky
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz