Recept Vepřové ragú v sardelové omáčce

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Vepřové ragú v sardelové omáčce

Postup

Vepřové maso naklepeme, nakrájíme na stejně velké kost­ky a vložíme na rozehřátý olej. Přidáme drobně nakrájenou ci­buli a za stálého míchání je opečeme. Když cibule zezlát­ne, přidáme sardelovou pastu (hořčici), bujónovou kostku, trochu vody a dusíme pod po­klicí. Okurky a papriku nakrájíme na kostičky a současně s mou­kou rozšlehanou se smetanou přidáme k téměř měkkému masu. Vše ještě krátce podusí­me, pak přidáme hrá­šek, sůl, citró­novou šťávu a přihřejeme k varu. Podáváme s jemnými houskovými knedlíčky. Žemle nakrájíme na kostič­ky, zvlhčíme mlékem rozkved­laným se žloutky a necháme chvíli prosáknout. Pak vmíchá­me rozehřátý tuk, potom sníh z bílků, mouku a strouhanku. Z těsta uděláme malé knedlíčky, vhodíme je do vařící osole­né vody a vaříme asi 5-6 mi­nut (podle velikostí). Uvařené knedlíčky propíchneme vidlič­kou a hned podáváme.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

  • 3520x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g vepřo­vé kýty nebo plece bez kostí
  • olej
  • 2 cibule
  • sarde­lová pasta nebo hořčice
  • kousek bujónové kostky
  • 2 sterilované okurky
  • 1 červe­ná paprika
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 dl smetany
  • 1 dl mléka
  • 3 lžíce hrášku
  • sůl
  • citrónová šťáva.
  • Knedlíčky:
  • 5 den starých žemli
  • asi 1/4 l mléka
  • 2 lžíce tuku
  • 2 vejce
  • asi 50 g strouhanky
  • 30 g hru­bé mouky
  • sůl.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřové ragú v sardelové omáčce

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Vepřové ragú v sardelové omáčce

luba
185 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vepřové ragú v sardelové omáčce

Vyzera to veľmi chutne, ja bysom kľudne dala aj sardelovú pastu, aj horčicu. Podobnú kombináciu totiž robievam z hovädzieho mäsa, len tam nedávam hrášok. Zdravím

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Chilli se sojovým masem

Nejlepší recepty

Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Houbová smaženice Houbová smaženice

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz