Recept Vepřové panenky s citronovou omáčkou

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Vepřové panenky s citronovou omáčkou

Postup

1. Do masa vetřeme koriandr a dáme na 1 hodinu odležet. 2. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme zpěnit na lžíci rozehřá­tého oleje. Slijeme vodu z brambor, přidáme k nim slani­nu a rozšťoucháme je. Panenky v celku rychle ze všech stran opečeme, osolíme a opepříme. Uložíme na teplo. 3. Velkou bramboru oloupeme, nakrájíme na tenké hranolky a dozlatova osmažíme na rozehřátém tuku. Šalotku nakrájí­me na kostičky a nasekáme polovinu petrželky. Oloupaný grapefruit nakrájíme na kostičky. Šťávu odchytíme. 4. Na lžíci oleje dáme zesklovatět šalotku. Podlijeme vý­varem a necháme ze 2/3 odpařit. Zahustíme vychlazeným máslem, přimícháme kostičky grapefruitu. Maso nakrájí­me na plátky a podáváme se šťouchanými bramborami, hranolky a omáčkou. Ozdobíme ředkvičkami a petrželkou.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

  • 21.01.02 vloženo
  • 11643x zobrazeno

Čas přípravy

  • 70 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400 g vepřových panenek
  • 3 lžíce drceného koriandru
  • 1 kg brambor
  • sůl
  • pepř
  • 100 g anglické slaniny
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 velký brambor
  • tuk na smažení
  • 40 g šalotky
  • 1 svazek petrželky
  • 1 grapefruit
  • 120 ml kuřecího vývaru
  • 5 lžic pomerančové šťávy
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 30 g vychlazeného másla
  • několik ředkviček

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřové panenky s citronovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Květáková polévka

Nejlepší recepty

Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz