Recept Vepřové na rajčatech a houbách

Dobrá žena Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Vepřové na rajčatech a houbách

Postup

Sušené houby zalijeme horkou vodou tak, aby byly ponořené; necháme chvíli nabobtnat, vyždímáme a nasekáme na kousky; vodu, ve které se máčely, dáme vařit a zredukujeme na třetinu. Maso nakrájíme na silnější plátky a lehce naklepeme. Ve velkém hrnci rozpálíme olej a zprudka opečeme po obou stranách, aby se maso zatáhlo. Zalijeme vínem, minutu povaříme a přidáme rajčata, pokrájené houby (pouze ty sušené, ne žampiony), smetanu, sůl a čerstvě mletý pepř. Přiklopíme pokličkou a na nejmenším plameni dusíme tak dlouho, až je maso měkké a rozpadá se; průběžně můžeme podlévat vodou, pokud se tekutina vyváří. Žampiony očistíme, nakrájíme na tenké plátky a opečeme dozlatova na rozpuštěném másle; na závěr k nim přimícháme zredukovanou vodu z namáčení sušených hub. Přidáme k masu, ještě pár minut povaříme a podáváme. Recept je převzat z kuchařky "Klasická italská kuchyně" od M. Hazan.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

  • 21.05.15 vloženo
  • 4023x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 - 3 hodiny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1kg masa (krkovice, pečeně,...)
  • 1dcl bílého vína
  • 400g krájených konzervovaných rajčat (1 plechovka)
  • 250ml tučné smetany
  • 30g sušených hub
  • 250g čerstvých žampionů
  • 50g másla (na opečení žampionů)
  • sůl, pepř

Doporučená příloha

  • Dle chuti - rýže, těstoviny, šťouchané brambory, bageta,…

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Dobrá žena 21.5.15 09:08

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Vepřové na rajčatech a houbách

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz