Recept Vepřové medailonky s hermelínovou omáčkou

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Nakrájet panenku proti vláknu na 2cm plátky. Mezi plastickým filmem naklepet plátky plochou stranou paličky na 1cm. Posypat pepřem. Rozehřát máslo na pánvi na středně vysokém ohni, až začne hnědnout. Přidat maso a smažit ho asi 2.5min na každé straně, nebo až je hotové a pružné při doteku prstem. Přendat na teplý talíř, přikrýt a udrzovat v teple. Přidat jablečné víno do pánve a přivéct do varu. Uvolnit zasmažené části na spodku pánve. Přidat šlehačku, bylinky a přivéct znovu do varu. Přidat sýr, hořčici a šťávu, která se vypustila z masa. Přidat více šlehačky, je-li zapotřeby a ochutit. Podávat vepřové s omáčkou, ozdobené petrželkou.

Recept je z kategorií: Minutky

Nahlásit recept

  • 02.10.02 vloženo
  • 8419x zobrazeno

Počet porcí

  • 3 porce

Ingredience

  • 350-450g vepřové panenky
  • 15g másla
  • 45ml šumivého, suchého, jablečného vína, nebo bílého vína
  • 125ml ¨creme fraiche¨, nebo šlehačky (neušlehané)
  • 1 lžíce čerstvých bylinek (na př. majoránka, tymián a šalvěj), nebo 1/4 lžíce sušených
  • 120g Camembertu, hermelínu, nebo podobného sýru, bez kůrky (70g bez kůrky), nakrájeného na plátky
  • 1 1/2 lžičky Dijonské hořčice, nebo podobné
  • pepř
  • nasekaná petrželka na ozdobu

Doporučená příloha

  • Orestované, malé brambůrky.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřové medailonky s hermelínovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Grilovaná vepřová žebra

Nejlepší recepty

Karbanátky Karbanátky
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Zelí s jablečným cidrem Zelí s jablečným cidrem
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz