Recept Vepřové maso s hráškem a koprem

Úvod

Jednoduchá, rychlá, levná a náramně dobrá krmě pro ty, kdo mají rádi kopr. Recept jsem si přivezla kdysi dávno od rodilé Bulharky. Když mi byl poprvé nabídnut, tvářila jsem se všelijak, než jsem ochutnala. Bulhaři to jedí s jejich bílým „chlebem“. Já k tomu podávám vařené brambory a pojídám nejraději z misky a lžicí. Gramáž je velmi orientační, já prostě vážím málokdy. Kopr musí být čerstvý, nebo mražený (nikdy, proboha, nepoužívejte kopr z nějakého nálevu!).

Postup

Na troše oleje zpěnit drobně posekanou cibuli, pak přidat na menší kostky nakrájené maso a osmahnout. Když začne maso pouštět šťávu, osolit a opepřit podle chuti. Přikrýt pokličkou a dusit, podle potřeby přilévat trochu vody. Než se maso podusí, otevřít konzervu s hráškem a hrášek dobře propláchnout studenou vodou. Když je maso měkké, přidat k němu hrášek a přilít tolik vody, aby hrášky trochu vyčuhovaly. Společně přivést k varu. Když je hrášek prohřátý, dosolit a přidat posekaný kopr (množství se řídí chutí a silou kopru). Dále již nevařit. Nakonec přidat lžíci másla na zjemnění. Brambory se solí a kmínem se vaří zvlášť, jako klasická příloha.

Recept je z kategorií: Hlavní jídlo Maso Vepřové maso

Nahlásit recept