Recept Vepřové ledvinky na smetaně

moschus Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Den předem si připravte ledvinky,které zbavte kanálků (já je rozpůlím a vykrajím část ledvinek bez kanálků),protože to musíte dělat kousek po kousku,tak rovnou budete mít ledvinky nakrájené na nudličky.,ty si přendáte do síta propláchněte pod tekoucí vodou a 2krát ještě spaříte vařící vodou.Ledvinky si dejte do misky a zalijte mlékem,aby byli ponořené,dejte do lednice do druhého dne (mléko zbaví ledvinky škodlivin).Tak a nejhorší práce je za Vámi.Druhý den ledvinky opláchněte pod tekoucí vodou(můžete ještě plolít vařící vodou).Cibuli si nakrájejte na drobno a nechte zpěnit na oleji.Přidejte kmín a ledvinky.Asi 1minutu restujte.Pak zalijte vodou,tak,aby byli ponořené.A nechte vařit asi 5-10minut. (POZOR BEZ POKLIČKY)Mezití si ve šlehačce rozmíchejte hl.mouku a vlijte na ledvinky.Pole toho kolik omáčky chcete můžete přidat i druhou šlehajdu,popřípadě ještě mléko.Opět vařte asi 5-10.(víc ne jinak ledviny budou tvrdé),radši spíše kratší dobu.Omáčku sudejte z plotny a dochuťte solí,či podravkou.Já dávám pouze podravku.Podávejte s knedlíky.

Recept je z kategorií: Omáčky

Nahlásit recept

  • 21.02.09 vloženo
  • 27488x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1den a 25minut

Ingredience

  • 3-4 Vepřové ledvinky,1 středně velká cibule,olej ,1-2 smetany (používám v kelímku polotučnou),2-4lžíce hladké mouky na zahuštění,kmín,sůl nebo podravka(polévkové koření)

Doporučená příloha

  • Knedlíky,či těstoviny

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřové ledvinky na smetaně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Vepřové ledvinky na smetaně

Sylvie
2302 příspěvků 7.4.09 22:22
Re: Vepřové ledvinky na smetaně

Milošku, vše jak píšeš, dělám. :-)
A mozeček jíš?
Sylvie

gmp
1603 příspěvků 7.4.09 21:45
Re: Vepřové ledvinky na smetaně

Sylvi, tohle je nedostačující čištění ledvinek, tak je to správně jak to dělá moschus. Musíš tu ledvinku podélně rozříznout a všechno co tam vidíš bílého do poslední mrtě vybrat. S tím mlékem, to taky nejni špatné. Ledvinky nesmíš uspěchat.
O zabijačce je dávám čistit tomu na koho mám vztek. Sám bych to teda s odpuštěním do huby nevzal ani kdyby to bylo upravené na milion způsobů. Miloš

Sylvie
2302 příspěvků 7.4.09 09:37
Re: Vepřové ledvinky na smetaně

Právě jsem chtěla přidat recept, ale už mě moschus předběhla. Hlavně s popisem přípravy ledvinek.
Přidávám tedy ještě svůj popis přípravy, který mám zaznamenaný ve svém sešitku (už i já si vedu svůj vlastní receptový sešitek - psaný podle mých zkušeností).
1/2 kila vepř. ledvinek odblaníme, nakrájíme na kousky a naložíme přes noc do mléka. Na sádle zpěníme cubulku, přidáme na drobno pokrájené ledvinky (scezené a odkapané), mletou nepálivou papriku, pepř a sůl, dusíme ve vlastní šťávě do vydušení - nejlépe v papiňáku. Pokličku mám zatím neuzavřenou, ale jen položenou na hrnci. Podlijeme, uzavřeme poklici a dusíme asi 1/2 hodiny. Uděláme zásmažku, přidáme k ledvinkám a dobře povaříme. Přidáme smetanu.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Plněné vepřové závitky

Nejlepší recepty

Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz