Recept Vepřové koule v kysaném zelí

Postup

Maso nameleme a smícháme se studenou dušenou rýží (zhruba 1 balíček varné), roz­klepneme vajíčko a přidáme ko­ření. Nejlépe rukama řádně promísíme. V rukách vytvoříme koule, jejich velikost doporučuji tu, která je na snímku (průměr kolem 4 centimetrů). Do pekáčku dáme pokráje­né kysané zelí (domácí nebo ze sáčku, sterilované ve skleni­cích je moc kyselé a přehluší všechny chutě), zalijeme (ale nepřelijeme) teplou vodou a du­síme 15-20 minut. Do dušeného zelí dáme vep­řové koule, přiklopíme poklič­kou a znovu dusíme 1/2 hodiny. Pak koule opatrně (za pomoci dvou lžic) obrátíme a dusíme ještě 20 minut. Hotové koule opatrně vyndáme a odložíme do tepla. Uděláme jíšku (mouka + máslo), když vidíme, že chytá barvu, dáme do ní nadrobno nakrájenou cibuli a rozředíme mlékem. Takto upravenou jíšku povaříme, dochutíme v prstech drcenou majorán­kou, utřeným česnekem a za­kysanou smetanou. Vrátíme koule a ještě chvíli prohřejeme. Výborné a chutné slovenské jídlo.

Další recepty na vepřo knedlo zelo

Recept je z kategorií: Kotlety

Nahlásit recept