Recept Vepřové Carbonnade Pra

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rozdělit maso na porce (30 kousků), odkrájet tuk a dát stranou. Rozčtvrtit jablka (na plátky), osmažit je na másle a dát stranou do tepla. Oloupat cibuli, nakrájet na tenká kolečka a lehce ji osmažit na oleji, udržovat teplé. Oloupat brambory, nakrájet na stejné plátky a osmažit je na horkém oleji, udržovat v teple. Předehřát troubu na 200°C. V hrnci osmažit na prudko kousky vepřového na všech stranách. Přikrýt a dát do trouby na 10min., vyjmout, dát stranou a udržovat v teple. Osmažit celá jelita a opatrně sejmout kůži, chcete-li. Nakrájet na 30 porcí. Přidat několik kapek octa do šťávy z masa, odškrábat připečené kousky na spodku hrnce a přidat vývar, povařit, zredukovat a osolit a opepřit. Podávat na nahřátých talířích. Položit osmažené jablko do středu talíře, poskládat brambory a cibuli na jablka. Dokola naaranžovat tři kousky vepřového a střídavě tři kousky jelita. Nalít omáčku kolem masa a ozdobit petrželkou. Podávat horké.

Recept je z kategorií: Pokrmy z jednoho hrnce

Nahlásit recept

  • 16.10.02 vloženo
  • 4774x zobrazeno

Počet porcí

  • 10 porcí

Ingredience

  • 1.5kg vepřové panenky, nebo masa z kýty
  • 700g jablek, bez jadřinců
  • 180g másla
  • 700g cibule
  • 250ml olivového oleje
  • 800g olejnatých brambor
  • 1kg jelit
  • ocet z sherry vína, nebo jablečný
  • 500ml telecího, nebo vepřového vývaru
  • sůl a pepř
  • čerstvá petrželka, posekaná

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřové Carbonnade

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Tatranské kuře Tatranské kuře
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz