Recept Vepřová pečeně vařená ve vodě

(Hodnoceno 2x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vepřová pečeně vařená ve vodě

Postup

Maso ze všech stran osolíme a opepříme. Do hrnce nalijeme asi 1 cm vody a uvedeme do varu. Vložíme maso a přikryjeme pokličkou, nejlépe skleněnou, abychom na maso viděli. Stáhneme teplotu. Asi po 1 hodině, možná trochu dříve, nebo později, musíme hlídat, se voda začíná vyvařovat a maso se začíná připékat, pozor, nesmí se připálit, dolijeme zase trochu vody a maso obrátíme. Od této chvíle se maso připéká rychleji, musíme dávat pozor a přilévat vodu po troškách. Podle velikosti masa „pečeme“ asi 1,5 - 2 hodiny.
Maso je šťavnaté a pustí dost šťávy na polití.

Tento recept jsem přeložila z internetu. Recept mě zaujal, nevěřila jsem, že bude maso chutnat jako pečené. Opravdu chutnalo.

Recept je z kategorií: Vepřové maso


Reklama

Nahlásit recept

  • 27.01.08 vloženo
  • 9534x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg vepřové krkovičky nebo karé
  • sůl
  • pepř
  • voda

Doporučená příloha

  • bramborové knedlíky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 07.01.16 11:26

Postup dodržen, vařeno na plotně 1 a půl hodiny :lol: . Čas jsem zkrátila vzhledem k přípravě menšího množství. Použila jsem ¾ kg vepřové krkovice od prověřeného řezníka, nenakoupila jsem v řetězci.

Měla jsem hrnec s dobře těsnící poklicí; maso pouštělo dostatek tekutiny a tak jsem vůbec nemusela dolévat vodu – tak, jak se zmiňuje Eja .

Vařila jsem opravdu velmi zvolna, žádným bouřlivým varem, jen jsem nechala vodu „převalovat“ .

Po 90-ti minutách tepelné přípravy jsem maso vyndala a krájet se moc nedalo. Ani dobře naostřeným nožem :think: ; spíš se pod ostřím začalo sypat. Odkrojila jsem 2 plátky, které pohromadě moc nedržely. Chuť byla daleko bohatší, než u masa vařeného, maso šťavnaté (pečené v otevřené nádobě bývá daleko sušší), ale že bych nerozeznala od pečeného, to říci nemohu :mrgreen: . Ty oddrobené kousky jsem měla k večeři, zbytek jsem odložila do chladna.

Do druhého dne maso ztuhlo a dalo se s přiměřenou opatrností dobře naostřeným nožem krájet :dance: ! Chutí skutečně připomínalo pečené maso, jen bez té vypečené kůrčičky a bez šťávy z připečené vrstvičky v pekáči.

I vzhledem k tomu, že jsem použila k přípravě vepřovou krkovici, maso bylo téměř „dietní“. Abych omastila bramborovou přílohu, na sádle se sekanými škvarky jsem osmažila cibuli.

Tento druh přípravy bych určitě doporučila těm, kteří si z dietních důvodů nemohou dovolit klasicky pečené vepřové. Samozřejmě by pak přílohu nemastili sádlem, ale použili by silný vývar, který po úpravě masa zůstane. Já jsem jej slila něco málo přes 2 dl (viz foto).

Pokud budu připravovat v budoucnu, určitě ještě přidám kmín. Ten mi k dušenému nebo pečenému vepřovému chuťově ladí a tady mi docela chyběl.

Jak by asi dopadlo maso při vaření v páře :oops: ?

Uvaření se již líbí 4 labužníkům
Odkaz na uvaření

Eja 05.01.16 14:41

Že by byla chyba v receptu od Lydie - to zcela vylučuji. Přicházím v úvahu já, hrnec, maso. Použila jsem pečeni od neprověřeného řezníka, pouštěla víc tekutiny, než bych si přála, takže o podlévání nemohlo být řeči. Po dvou hodinách jsem ztratila nervy, rozpadající se maso utáhla do dvojitého alobalu, tekutinu v kastrolu obohatila snítkou rozmarýnu, dvěma stroužky česneku a kouskem másla a vytvořila šťávu.
Maso se rozpadalo, je to vidět na fotce, ale pečené vypadá jinak…
Nebylo to špatné, ale dovedla bych si představit lepší využití použité flákotky.

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Vepřová pečeně vařená ve vodě

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Ford53
24 příspěvků 28.02.16 11:12

A co zkusit „Sous vide“. Zavakuovat s kořením a pomalu táhnout ve vodě cca 70°
teplé 3 hodiny.Je na to i spec. zařízení. Tady se do toho moc labužníkům nechce.

 
esmeralda
4813 příspěvků 27.02.16 23:13

Lydia, opět díky za recept. Ona je to taková verze našeho Pot roast. A nemuset v létě roztápět troubu je přímo požehnání.
Přiznám se, že nedávám vodu vůbec žádnou. Osolený a opepřený kus masa po všech stranách opeču na cca lžičce sádla. Pak k tomu přihodím na měsíčky nakrájenou cibuli, hned přiklopím a plamen stáhnu na absolutní minimum.
Hotovo! Teď jen pár hodin počkat.
Když mám obzvláště pilnou náladu, někdy v polovině procesu obrátím.
Zůstane tam spousta lahodné šťávy.
Takhle dělám nejen vepřové, ale i hovězí nebo jehněčí. :P

 
lydia
1227 příspěvků 27.02.16 16:23

Děkuji všem za vyzkoušení receptu a velice mě mrzí, že se vám pečeně nezdařila :oops:. Vidím, že to byla přece jenom má chyba, napsala jsem…dolijeme vodu, ale jenom tolik, aby se maso nepřichytlo… Někdy před vánocemi jsem tuto "pečeni "vařila. Měla jsem šťávy dost i krustu. Dávám jenom 1 cm vody a čekám, až se voda vyvaří. To trvá asi 45-50 minut, až se maso trochu připeče, opravdu jenom trochu, nesmí se připálit, dolévám zase trochu vody a maso obracím, teď už se maso připéká rychleji, tak se musí dávat pozor, aby se nepřipálilo. Maso bylo opravdu výborné a lepší než pečené v troubě, vůbec ne dietní. Hned opravím :oops:

 
birkana
1667 příspěvků 08.01.16 08:59

Okraje toho mého výtvoru se už moc krájet nedají :mrgreen:. Použiju na ně tip od @Eja na chleby, jen místo řapíků dám jemně krájený pórek. Příště udělám rovnou jižanskou specialitu Pulled pork se salátem do housky 8o.

Ještě poznámka k receptu - autorka píše, že maso pustí dost šťávy na polití :think:. V mém případě bylo ze 3/4 kg vepřové krkovice po 90 minutách přípravy lehce přes 2 dl chuťově velice bohatého bujónu s cca 1 zarovnanou PL sádla. I přes to, že jsme „masožrouti“ a já bych teoreticky maso rozdělila na pouhé 3 porce, ve výsledku bych měla dojem, že kousky masa přelévám malým množstvím zatraceně dietní polévky :cert:.

 
Eja
3815 příspěvků 07.01.16 20:54

Zbytky jsou výborné na sendviče/obložené chleby. Tmavý chleba máznutý majonézou, na to natrhané maso a třeba sterilované kapie a trochu pažitky, nebo trocha kysané smetany a hodně řapíkatého celeru, moc dobré.

 
Eja
3815 příspěvků 07.01.16 12:47

@birkana Vypadá to líp než to moje :kytka:, krkovice byla asi lepší volba, a asi byla lepší i volba nádoby než můj oblíbený nepřilnavý kastrol ( a ten má malou dírku ve skleněné pokličce, což jsem považovala za výhodu, ale i tak se nic neodpařilo).
Jako superdietka asi ano, ale příště vezmu kus másla s strčím flákotu do trouby :mrgreen:

 
Eja
3815 příspěvků 06.01.16 17:24

Jejda, tak to jsem fakt asi nechtěla - rozpoutat takovou debatu 8o

Ale když už jste se k tomu tak postavily/i čelem, tak opakuji:

  • žádný tuk
  • maso rovnou do 1 cm vařící vody v kastrolu
  • žádná trouba, vše na plotně
    :mavam:
 
Zuzka1973
2184 příspěvků 06.01.16 15:27

Já snad přemluvím Dana, aby se mnou sjel nakoupit :D
Masa plný mrazák, ale samé drůbeží a skopové - krkovice zatím nee… pašík ještě žije :D

 
daduuja
1139 příspěvků 06.01.16 15:21

@birkana toť otázka :-)

Aby se podmínky přiblížily, tak by muselo jít teplo jen zespoda a teplota vychytat, aby voda jen probublávala, si aspoň myslím :-) Ale nikdy to nebude úplně stejné.

 
birkana
1667 příspěvků 06.01.16 14:19

MÁM JI 8o. 3/4 kila krkovice; dělám na kachlákách :jazyk:. V obyčejném plechovém smaltovaném hrnci. Zatím je slyšet příjemné lehké bublání :lol:

Jaký může být rozdíl mezi výše uvedenou přípravou a možností, že hrnec s vodou a po jejím ohřátí na bod varu vloženým syrovým masem umístím do HV s teplotou cca 95°C? Ví to někdo? :think:.

Příspěvek upraven 06.01.16 v 14:34

 
Zuzka1973
2184 příspěvků 06.01.16 10:53

Bez té mastnoty, jen na vodě, jsem to dělávala, když měl syn kdysi dávno dietu kvůli mononukleóze. Jedla jsem to tehdy solidárně s ním, nebylo to sice nijak špatné, ale měl předepsaná samá co nejméně tučná masa, což asi mělo za následek jakousi „jalovost“ bez rozdílu, jestli bylo dušeno na sporáku nebo v troubě. Roli tehdy asi také hrál fakt, že nikdy to nebyl kilový kus masa, vždy kolem čtyřiceti až padesáti dekagramů…
Zkusím s krkovičkou, pěkně kilovou, ale až tak někdy za týden, teď máme ještě masa „plné zuby“ po svátcích :D

 
esmeralda
4813 příspěvků 06.01.16 00:50

Je to vlastně takový Pot Roast. Dříve jsem přidala vodu, dnes už ne. Kus masa po všech stranách rychle opeču, přihodím jednu cibuli pokrájenou na plátky, přikryji pokličkou a stáhnu na minimum. Nechám na plotně až do změknutí. Ono si to samo pustí dost šťávy.

Tímto způsobem dělám jakoukoliv hroudu masa. Zvláště v létě se mi nechce v kuchyni ještě přitápět rozpálenou troubou.

 
Eja
3815 příspěvků 05.01.16 20:35

@daduuja no právě, to je ten podstatný rozdíl a podle mne fígl tohoto receptu - bez předchozí úpravy v tuku rovnou do trochy vroucí vody - proto vás hecuju, ať to zkusíte přesně tak jako já…
A to jsem pečeni neočistila od tuku a dala tou trochou sádla dolů do vody.

Já Lydii naprosto věřím a chci vyzkoumat, kde byla chyba… :mavam:

Příspěvek upraven 05.01.16 v 20:37

 
gmp
1603 příspěvků 05.01.16 20:34
+

Kachlový sporák dejte mi a volnost pravdu říct a pročistím skrz na skrz tělo zkaženého světa, bude-li trpělivě brát můj lék. Mou vepřovinu. Můj lék. Váš lék, mou prdelku vepřovou, na vodě pečenou. :mavam:

 
daduuja
1139 příspěvků 05.01.16 20:32

@Eja :-), dyť to samé říkám už od 15.08, to samé i v 16.11 a i v 17.15 :-)
Pravda, že to maso na guláš nevkládám do vody, ale do tuku, i když po vydušení je to stejné jako u lydie :-) :mavam: :P

 
Eja
3815 příspěvků 05.01.16 20:19

:think: já se pořád pokouším vysvětlit, že jsem se přesně držela receptu ( a ten je jasně o „vaření“ po celou dobu na plotně - to je podstata recepisu)…
A navíc se v komentech výslovně píše - maso položit do 1 cm vařící se vody BEZ předchozího restování.
A všichni do toho motáte troubu :zed:2

Pokud někdo napíšete, že jste recept vyzkoušeli a bude tam slovo „trouba“… :cert:

Příspěvek upraven 05.01.16 v 20:23

 
casino
4469 příspěvků 05.01.16 20:02

Máti „sušila“ maso v troubě… :mrgreen:
Já tento postup vyženil, jak píši níííže…
Maso na plotně dušené a posléze jen v troubě „pozlacené“ je o poznání šťavnatější než maso od samého začátku v troubě pečené :mavam:

 
daduuja
1139 příspěvků 05.01.16 17:15

@Eja proč myslíš? Pokud se teplota naladí, tak aby se maso JEN dusilo pod pokličkou takřka bez vody, a přitom aby neměnilo barvu, tak to bude stejné, pokud nepočítáš s tím, že v troubě si hrnec drží stejnou teplotu celý, kdežto na plotně má jinou teplotu u dna a u poklice, ale ten rozdíl bude tak malý, že by se asi muselo vařit v nevytápěné kuchyni, spíš v mrazivé :-) Možná existuje nějaký přepočet pro varnou desku a troubu? :-)
Já to zkoušet nebudu, ale když dělám guláš, maso na kostky, tak restuju do vydušení veškeré vody, do tuku, potom malinko podleju a nechám znovu dusit, tak to dělám až je maso poloměkké a to je už i krásně zbarvené dohněda a šťavnaté, pak teprve zapráším moukou, (ano, většinou dávám mouku do guláše :-)), tu nechám zčervenat, podleju, rozmíchám, doleju vodu na potřebu omáčky a vařím… takže já mám vyzkoušeno s hovězím a fungzje to :-)

 
Eja
3815 příspěvků 05.01.16 16:49

Já příště jedině takto

 
Eja
3815 příspěvků 05.01.16 16:44

@birkana pokud budeš dělat krkovici v chytré MW troubě, tak je to JINÝ recept :cert:

@daduuja pokud bych stejný kus masa ve stejném kastrole a stejně podlitý dělala v troubě na nízkou teplotu, tak by to byl taky JINÝ recept :zed:

 
birkana
1667 příspěvků 05.01.16 16:24

@daduuja, na tom asi něco bude :zed:

Troubu mám zabudovanou v kachlákách - obyčejnou bez teploměru. V ní peču „podle voka“. Asi vyzkouším přípravu v mé „chytré trojkombinační“ mikrovlnce (kombinované s grilem a horkovzduchem - dárek od Ježíška :srdce: ). Tam můžu nastavit režim ohřevu a teplotu. Po přečtení komentářů níže raději zvolím krkovici.

 
daduuja
1139 příspěvků 05.01.16 16:11

@birkana Dusím ve starém litiňáku, proto bych guláš v troubě nikdy nedělala, protože ta chuť by nebyla taková :-)

Myslím, že lydia maso dělala na plotně, alespoň z popisu a nakonci z dodatku, že by nevěřila, že bude chutnat jako pečené…

Birkano, pokud budeš dusit v troubě a budeš chtít vědět, jak chutná maso lydie, tak musíš snížit teplotu, tak aby se maso nepeklo a nezměnilo barvu :-) :mavam:

 
birkana
1667 příspěvků 05.01.16 16:03

Teď jsem si recept pozorně přečetla opravdu slovo od slova. O zdroji tepla (plotna, trouba nebo snad konvektomat :oops: ) není zmínka :think:. Asi při dušení na plotně záležína kvalitě nádobí - tloušťce dna a použitém materiálu. Snad by se dařilo v hrncích kdysi prodávaných po domácnostech s předváděčkou a za neslušné částky :nevim:

 
birkana
1667 příspěvků 05.01.16 15:44

@Eja, dobře, ze začátku dám na plotnu sporáku na dříví, tedy na spodní teplo ;). Jakmile budu podezřívavá, operativně šoupnu do trouby a budu dusit v malém množství tekutiny pod dobře přiléhající poklicí ;)

 
Eja
3815 příspěvků 05.01.16 15:38

@birkana @daduuja
Podle mne rozdíl mezi troubou a plotnou je v tom, že v troubě je horko ze všech stran.
Dusit se podle mne dá na plotně i v troubě, pokud je to přikryté poklicí, je tam přiměřeně tekutiny a teplota je ne moc vysoká.
Jejda, to vypadá na zajímavou debatu :mrgreen:

Dámy, vyzkoušejte recept NA PLOTNĚ a dejte vědět.

Já mám varnou desku s plynovými hořáky a nedám na ni dopustit. Troubu naopak elektrickou a taktéž bych neměnila.

 
birkana
1667 příspěvků 05.01.16 15:25

No jo, @daduuja, pak bychom se dostaly k tomu, kde končí nebo začíná vaření, pečení, dušení :think:. Já to chápu tak (asi tedy mylně), že vaření znamená, že předmětná surovina je celá ponořená do vody; dušení je v málo tekutině pod přiléhající poklicí a pečení v pekáči odkryté - tedy při teplotě vyšší, než bod varu vody v dotčeném prostředí. Na směru zdroje tepla nezávislé - horní (MW), spodní, stranou, šikmo :dance: :kytka: :mavam:.

Já na plynu (kdysi svítiplyn, pak zemní plyn i PB) vařím i dnes; jen na el. plotýnce nebo na tálech sporáku na tuhá paliva je ohřívání jaksi rovnoměrnější. Ohřívá se stejně celá plocha dna nádoby a ne jen to „kolečko“, kam hořák dosáhne a okraj je o něco chladnější.

 
daduuja
1139 příspěvků 05.01.16 15:08

@birkana jenže pak nemůžeš hodnotit recept, když to budeš dělat v troubě, bude to o něčem úplně jiném :-)
Mám plynovou varnou desku a nedám na ni dopustit, spíš záleží, jak si kdo zvykne.
V troubě dělám jen guláš zabíjačkový, ten musí mít přípečky :-)

 
birkana
1667 příspěvků 05.01.16 15:01

@Eja, plotna je různá (z mé vlastní zkušenosti) - plynové hořáky jsou nejhorší :evil:.

V troubě dělám i guláš - občas promíchnu a nic se nepřipaluje. Také samozřejmě záleží na tom, jak poklice přiléhá na hrnec. Recept se mi díky jednoduchosti moc líbí, vyzkoušení si nemůžu nechat ujít :mavam:

 
Eja
3815 příspěvků 05.01.16 14:55

@birkana v troubě… já jsem se právě držela striktně vaření na plotně, to je podstata receptu…v polovině přípravy jsem měla nutkání to do té trouby strčit :think: :mrgreen:
:mavam:

 
birkana
1667 příspěvků 05.01.16 14:52

@Eja, zítra jedu na nákup. Navštívím řetězec a maso („různé“ kvality) koupím a uvařím / podusím podle receptu. Určitě budu dělat (dusit pod poklicí) v troubě 8o. Pak podám hlášení :mavam:.

Edit: překlep a doplnění textu

Příspěvek upraven 05.01.16 v 14:55

 
di
2451 příspěvků 07.08.11 20:49

lydie, díky za odpověď. vařila jsem dnes (včera jsme nakonec byli na obědě venku, slavit s naší babičkou synovy a manželovy narozeniny). Recept jsem dodržela, hrnec si vzala menší kulatý, cca těch 25 cm, jen poklička byla litinová. Docela se to povedlo, snědlo se vše, manžel i syn si to pochvalovali. Ale příště už asi opět udělám nějaké plátky, nějak jsem na to neměla nervy. Chyba je ve mě, ne v receptu. Ale i tak díky za recept, vyzkoušet se má vše.

 
lydia
1227 příspěvků 07.08.11 20:07

Di, omlouvám se za pozdní odpověď. Já vařím v hrnci, nerezová ocel v průměru asi 25 cm. Esme to dobře popsala. :-)
Důležitá je skleněná poklička, aby bylo vidět, jestli je v hrnci voda. V troubě by se krkovička dala upéct jako každá jiná, zajímavé na tomto receptu je, že se vlastně nepeče, ale vaří a výsledek je pečené maso. Nedávno jsem pekla maso v mléce, ale pekla jsem v troubě. Chtěla jsem vařit na sporáku, ale mléko mi přetíkalo, tak jsem dala do trouby.

 
esmeralda
4813 příspěvků 06.08.11 03:20

Anitta, předběhla jsi mne.
Už jsem to říkala níže. Kouzlo je v tom sporáku který vyhřeje kuchyň podstatně méně než trouba.
Zvláště v létě kdy se chce člověk spíše ochladit než ohřát.

Di, nemyslím že je velikost hrnce důležitá. Asi je třeba vybrat přiměřenou velikost aby se v něm krkovička příliš netěsnila.

Smaltovaný hrnec který popisuješ (oválný) také vlastním. Je k nezaplacení. Moc pěkně se v něm peče. Můj prý pochází ze Slovenska.

 
Anitta
521 příspěvků 05.08.11 17:29

Asi koupim krkovici a placnu ji do hrnce, delate mi chute a jsou skoro ctyricitky, kdo ma zapinat troubu :-D
Di, rekla bych, ze ten figl je v tom „vareni“ na sporaku :-D

 
di
2451 příspěvků 05.08.11 14:42

Jago: já to chci dělat zítra. ;-) Ještě váhám nad variantou pečenou v mléce (taky tu někde je, jinak je na stránkách Šárky-Dolcevity a leckde jinde). No uvidím, snad se to povede.

 
jaga13
399 příspěvků 05.08.11 14:27

…tak tedy já :-) budu dělat v neděli, krkovičku asi 1,5kg do oválného hrnce jak píšeš, mám tuto sadu také…dodržím recept plus postřehy z diskuse, jest se mi domnívati, že vařené není ani dušené ani pečené, uvidíme :-) hezký víkend všem

 
di
2451 příspěvků 05.08.11 12:57

Nikdo nic? Krkovice už je koupená…

 
di
2451 příspěvků 04.08.11 07:26

Hledám tipy na vaření o víkendu (po čase mi přijel masožravý synek a po čase budeme o víkendu doma), a protože recepty od lydie nikdy nezklamou, našla jsem si i tenhle. Takže bych se chtěla zeptat - jak asi velký hrnec má být vzhledem k velikosti masa? Má to být „natěsno“, tj. menší hrnec, jen o trochu objemnější, než je maso, nebo je to jedno? Pro vysvětlení - nejraději vařím v litině, v takových těch černých hrncích uvnitř modře smaltovaných, jak se kdysi prodávaly (snad od Sfinxu?) a ty větší mám dva, jeden kulatý, druhý oválný, tak jestli by to v některém z nich šlo? Další dotaz - musí se dělat jrn na sporáku, nešlo by to i v troubě? Radši totiž dusím v troubě, ani nevím proč. Díky za případně odpovědi.

 
esmeralda
4813 příspěvků 01.04.09 09:56
Re: Vepřová pečeně vařená ve vodě - Casino,

opět cituji pana Shakespeare: Jméno? Co je jméno?
Kupodivu krkovička zrůžověla i bez trouby.

Pro mě je totiž kouzlo v tom že nemusím v létě kdy je venku přes 40°C přitápět doma troubou.

 
casino
4469 příspěvků 01.04.09 08:15
Re: Vepřová pečeně vařená ve vodě

Nechci polemizovat s názvem, zda je to pečeně nebo pečeně :o) Takto krkovičku nebo i pečeni dělala už moja pratchyňa. Akorát tomu procesu říkala „dušení“ :-)
Na závěr se maso nechalo zčervenat v troubě.

 
esmeralda
4813 příspěvků 01.04.09 07:21
Re: Kdo nevěří ať tam běží....

…aneb v jednoduchosti je krása.

Konečně jsem recept vyzkoušela, neboť ve mně nevzbuzoval přílišnou důvěru.
Použila jsem asi jeden a půl kilovou krkovičku. Začala jsem s jedním centimetrem vody, ale ta neubývala. Asi ta poklička těsnila zbytečně moc.
Ke konci jsem musela šťávy dokonce trochu odebrat.
Výsledek byl ale vynikající: šťavnaté maso a hromada sosu.
Jediná nevýhoda: zbyla sotva jedna porce. :-((

Opět něco do mého letního repertoáru.

 
Frantiska
927 příspěvků 03.02.09 20:39
Re: Vepřová pečeně vařená ve vodě

nevarila jsem :) jen jedla a chutna skvele. Ani se nechce verit, ze neni pecene

 
lydia
1227 příspěvků 03.02.09 19:17
Re: Vepřová pečeně vařená ve vodě - esme

díky za přečtení receptu. Otázka na ocet se netýká tohoto receptu. Opravdu vyzkoušej, drž se podle receptu, jak jsem psala, vody nesmí být moc, musí se ale dolévat, aby se maso nepřipálilo. Proto ta skleněná poklička:-) . Já jsem dělala z krkovičky, ta je šťavňatější. A k tomu si udělej ananasové zelí.

Co se týče televize u nás, tak se moc nedívám a raději čtu . To co nám ukazují jsou buď už stokrát opakované seriály, nebo big brother, superstar nebo radobyprominenti v aranžované, prý australské džungli. Když to vidím jenom v ukázkách, tak se jenom divím, co všechno lidé udělají za pár euro a proto, aby byli v televizi:-(

 
esmeralda
4813 příspěvků 03.02.09 12:47
Re: Vepřová pečeně vařená ve vodě - Lydia,

náhodou jsem narazila na tento recept. Je opravdu zajímavý.
Jistě ho brzy vyzkouším.
Všimla jsem si v komentáři zmínky o octu, ale nevidím souvislost.

Miluji skleněné pokličky. Je to jako televize. Člověk může pozorovat průběh.
A jestli u vás dávají na TV takové krávoviny jako tady, tak je to i o mnoho zajímavější.
Z toho důvodu jsem trochu upustila od tlakového hrnce.
Ten byl fajn když jsem se starala o tři chlapy, psy, kočku, velký dům a měla dvě zaměstnání.
Dnes už nikam nespěchám…

 
sigrid
272 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřová pečeně vařená ve vodě

Lydie, moc děkuju. Určitě to vyzkouším, protože mi to přijde zajímavé.

 
lydia
1227 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřová pečeně vařená ve vodě

la-mil, jsi u špatného receptu:-), ten který ty myslíš je kyselá pečeně… ale můžeš klidně i tento vyzkoušet :-)
Sigrid, děkuji za přečtení receptu. Maso je syrové, neopéká se, jenom osolí a opepří dokola, myslím, že by se mohlo i okmínovat. My kmín nechceme. Voda, nesmí jí být opravdu víc než asi 1 cm, se uvede do varu, položí se do ní maso, hrnec se zakryje poličkou a hotovo. Voda se jenom dolévá, když se vypařila. Maso je opravdu výborné, šťáva velmi dobrá. Ke konci se musí jenom dávat pozor, aby se maso nepřipálilo a aby se nenalilo moc vody. Ale opravdu to stojí za vyzkoušení. Včera jsem vařila a byli jsme nadšení.

 
sigrid
272 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřová pečeně vařená ve vodě

Lydie, já ho takhle občas dusí, ale předtím ho ze všech stran opeču. Ty máš na mysli syrové, jen tak vložené do vody?

 
la_mil
24 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vepřová pečeně vařená ve vodě

Jak dlouho v pomalém hrnci. Kolik octa?
Děkuji a je v oblíbených.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz