Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Vepřová pečeně v mandlové kůrce
pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
1. Strouhanku smícháme s petrželkou, žloutky a mandlemi, osolíme a opepříme. 2. Maso osolíme a ze všech stran prudce opečeme na oleji, podlijeme a pečeme v troubě asi 90 min. 3. Poté masa potřeme mandlovou hmotou a pečeme dalších 30 min. Cibuli posekáme. Fenykl rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Papáju oloupeme, zbavíme semen a pokrájíme na kolečka. 4. Víno uvedeme do varu s vývarem a cibulí a svaříme na polovinu. Vmícháme smetanu a 30 g másla, osolíme, opepříme a ochutíme citronem. Papáju a fenykl podusíme asi 5 min. na 20 g másla, okořeníme a rozdělíme na talíře s nakrájeným masem. Ozdobíme petrželkou. Omáčku podáváme zvlášť.
Recept je z kategorií: Pečené a zapečené vepřové plátky
- 16.04.03 vloženo
- 5042x zobrazeno
Čas přípravy
- 140 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- na osobu asi 1050 kcal, 43 g bílkovin, 86 g tuků, 21 g sacharidů
- 3 lžíce strouhanky
- 1 lžíce sekané petrželky
- 2 žloutky
- 100 g sekaných mandlí
- sůl
- pepř
- 800 g vepřového karé
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 fenykly
- 1 papája
- 100 ml suchého bílého vína
- 200 ml zeleninového vývaru
- 300 ml smetany na šlehání
- 50 g másla
- 2 lžičky citronové šťávy
- cukr kerblík na ozdobu
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Vepřová pečeně v mandlové kůrce
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice
Přečtěte si recept na Vepřová pečeně v mandlové kůrce