Recept Vepřová pečeně dušená v mléce
Pepino Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup
Maso osolíme a opepříme po vnitřní straně a potřeme je česnekem a koriandrem. Zavineme do tlusté rolády, kterou převážeme nití. Ve velkém hrnci necháme rozpustit máslo a maso při střední teplotě opečeme ze všech stran dohněda. Krátce převařené mléko nalejeme na maso, až je maso potopené. Bez pokličky lehce v mléce vaříme asi 1 hodinu. Přidáme bylinky a bobkový list. Neustále dobře promícháváme. Maso příležitostně obracíme. Vaříme dalších 40 minut. Maso poté vyndáme, nakrájíme na plátky a postavíme na teplé místo. Mléko vyvaříme na množství asi jednoho šálku. Seškrábeme všechny připečené zbytky pečeně ze dna a stěn hrnce, zalijeme vývarem a vytvoříme z nich ušleháním omáčku. Měla by mít světlehnědou barvu a má být přiměřeně hustá. Pokud je řídká tak ji dalším vařením zredukujeme. Omáčku přecedíme přes sítko na maso.
Recept je z kategorií: Pečené a zapečené vepřové plátky
- 8717x zobrazeno
Čas přípravy
- 1,5 hodiny
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1kg libového naplocho nakrájeného vepřového masa z oříšku nebo kýty
- rozdrcený stroužek česneku
- 6-10 zrnek koriandru rozdrceného v hmoždíři nebo lžička mletého
- 1 bobkový list
- několik nasekaných listů fenyklů
- po lžičce majoránky a bazalky (sušené)
- 40g másla
- 1,5 l mléka
- sůl
- pepř.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku20.4.16 18:09
Vepřové v mléce - receptů je tady různých několik, tento nemá
fotečku, tak variaci přidávám sem. Podle Gurmánky.
600 g pečeně, potřít olejem, nechat na nepřilnavé pánvi zatáhnout
z obou stran, lehce osolit, trochu rozmarýnu, kousek másla na
maso,6 neloupaných stroužků česneku, podlít mlékem a dusit pomaloučku a
podlévat mlékem.
Dnes s brambory jen tak šťouchnutými s trochou mléka a pažitkou. Zítra
do sosu přidám trochu žampionů a bude s těstovinami.
Diskuse k receptu Vepřová pečeně dušená v mléce
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Vepřová pečeně dušená v mléce