Recept Vepřová pečeně Calypso
dolezalis Kubánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Troubu rozehřát na 180´deg.Cels.Tucnou stranu toho kotletovyho kusu nadrasat na 2 az 3 cm ctverečky hluboke asi 0.5 cm . Tou nadrasanou stranou nahoru do pekače a dat do trouby a peci cca 1 hod. az je zlatavá.Vyndat maso na transchierplatte a pekáč se štávou odložit. příprava panady: Hnědý cukr,2PL tmavěho rumu, česnek,zazvor mlety, hřebícky,bobkovy list v třecí nebo jine misce rozetřít na jemnou pastu.Tuto pastu pomoci spachtle nebo konecku prstu vetřít do toho nadrasani te pečeně.Znova to položit zpět do pekáče jako před tim a dále péci 30 minut pro případ meřeni teploty uvnitř ma být tato mezi70 až 75 deg.Cels.Pečeni položit na servírovací mísu prelít ohřátym bilým rumem a tento zapalit a flambieren. V pekáči zbylou štávu s tim škrobem nebo Arrowrootem zahřát a zahustit poté přidat do štávy Limovou nebo zitronovou štávou a ještě špetku rumu a nakrajet a podávat.
Recept je z kategorií: Vepřové pečeně
- 09.07.10 vloženo
- 7500x zobrazeno
Čas přípravy
- 3 hodiny
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 2.5az 3 kg libovejsi Schweinskarree..... celej kotletovej kus
- 0.5l drubežího vývaru
- 200 gr hnedy cukr - Demerara
- 2 PL tmavý rum
- 2 KL jemne nasekaný česnek
- 2 KL zázvorovy prášek
- 0.5 KL mletý hřebíček
- 1 středni bobkový list
- 1 KL sul
- 0.25 KL čerstvě mlety pepř
- 4 PL bilý rum
- 2 KL škrobove moučky v originale Arrowroot-v 1 PL studene vody
- 3 PL Limove stavy lze nahradit citronovou štavou
Doporučená příloha
čerstvý ananas na plátky a polentový koláč s Okrou dušenou viz extra
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Vepřová pečeně Calypso
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Bulgurový pilaf (dělená strava)
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Vepřová pečeně Calypso
To bylo ještě než je Castro osvobodil, ne? Pak už měli místo masa socializmus.
Tedy 3 kila masa pro 6 osob - to si ti Kubánci nežijí zas tak špatně!