Recept Vepřová pečeně Calypso

Kubánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Troubu rozehřát na 180´deg.Cels.Tucnou stranu toho kotletovyho kusu nadrasat na 2 az 3 cm ctverečky hluboke asi 0.5 cm . Tou nadrasanou stranou nahoru do pekače a dat do trouby a peci cca 1 hod. az je zlatavá.Vyndat maso na transchierplatte a pekáč se štávou odložit.
příprava panady: Hnědý cukr,2PL tmavěho rumu, česnek,zazvor mlety, hřebícky,bobkovy list v třecí nebo jine misce rozetřít na jemnou pastu.Tuto pastu pomoci spachtle nebo konecku prstu vetřít do toho nadrasani te pečeně.Znova to položit zpět do pekáče jako před tim a dále péci 30 minut pro případ meřeni teploty uvnitř ma být tato mezi70 až 75 deg.Cels.Pečeni položit na servírovací mísu prelít ohřátym bilým rumem a tento zapalit a flambieren.
V pekáči zbylou štávu s tim škrobem nebo Arrowrootem zahřát a zahustit poté přidat do štávy Limovou nebo zitronovou štávou a ještě špetku rumu a nakrajet a podávat.

Recept je z kategorií: Vepřové pečeně


Reklama

Nahlásit recept

  • 09.07.10 vloženo
  • 5631x zobrazeno

Čas přípravy

  • 3 hodiny

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 2.5az 3 kg libovejsi Schweinskarree..... celej kotletovej kus
  • 0.5l drubežího vývaru
  • 200 gr hnedy cukr - Demerara
  • 2 PL tmavý rum
  • 2 KL jemne nasekaný česnek
  • 2 KL zázvorovy prášek
  • 0.5 KL mletý hřebíček
  • 1 středni bobkový list
  • 1 KL sul
  • 0.25 KL čerstvě mlety pepř
  • 4 PL bilý rum
  • 2 KL škrobove moučky v originale Arrowroot-v 1 PL studene vody
  • 3 PL Limove stavy lze nahradit citronovou štavou

Doporučená příloha

  • čerstvý ananas na plátky a polentový koláč s Okrou dušenou viz extra

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vepřová pečeně Calypso

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Drobek 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 12.07.10 01:58
Re: Vepřová pečeně Calypso

To bylo ještě než je Castro osvobodil, ne? Pak už měli místo masa socializmus.

 
noskovice
1323 příspěvků 10.07.10 19:16
Re: Vepřová pečeně Calypso
:)
 
parles
302 příspěvků 10.07.10 01:07
Re: Vepřová pečeně Calypso

Tedy 3 kila masa pro 6 osob - to si ti Kubánci nežijí zas tak špatně!

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Kuře na medu Kuře na medu

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz