Recept Věnečky (potáhlé fondánem)

Gurman666 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Věnečky s pálené hmoty plněné lehkým máslovým krémem

Postup

Těsto:Do vody dáme olej,sůl a dáme vařit, přidáme s trouby nahřatou moku a v mísíme do vody, v mícháme v těsto, do těsta přidáme vejce a vymicháme.. Hotové těsto vstřikujeme s cukrář.sáčku (s nástavcem 8 - s nerovnou špičkou!-vlnkovatá) na plech střeně veliké kruhy.. bez výplňě středu! Plech pokropíme lehce stud.vodou(pro lepší naskočení věnců) Pečeme při 160-180°C 15-20minut.. (jakmile vyskočí a růžoví vršek) Po vychlazení u prostřed rozřízneme .. Pak plníme LMK , Vrch potřeme fondánovou polevou(rozpuštěný fondán tepl. kolem 50-60°C - pomalu), prstem lehce otřeme aby, šly vidět vlnky na vrchu.. LMK: Vodu a suš.mléko smícháme do hromady(nebo rovnou mléko) , rozdělíme na vetší a menší část.. větší dáme vařit a menší rozmícháme s pudinkem, začneli vřít přilijeme pudink(do něho přimícháme žloutek) a vaříme za stálého míchání 3 minuty, po uvaření ihned rozprostřeme na plech a zasypeme vanilínovým cukrem(proto aby se nedělali škraloupy - vytvoří se jakoby cukrová voda tu zde nechat!), po vychladnutí dáme do mísy a šleháme s máslem (přidáváme po částech) před došleháním přidáme rumové aroma. Pak plníme spodní část věnečku 6-7 vel. trubičkou (normální ne vlnkováta!)

Recept je z kategorií: Cukroví stříkané

Nahlásit recept

  • 26.12.17 vloženo
  • 1095x zobrazeno

Počet porcí

  • 25 porcí

Ingredience

  • Pálená hmota 25ks
  • mouka hlad. 115g
  • olej 50g(ml)
  • voda 150g(ml)
  • sůl 1g
  • vejce 145g
  • LMK - lehký máslový krém (náplň) 25ks
  • voda 400g(ml)
  • sus.mleko 40g (nebo místo vody a suš mléka - mléko 440g(ml)
  • pudink(prášek-vanil.) 60g
  • cukr.krupic. 130g
  • žloutky 30g
  • máslo 115g
  • rum.aroma 15g(ml)
  • cukr.vanilín 10g

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Věnečky (potáhlé fondánem)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Selská pivní polévka Selská pivní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz