Recept Velikonoční bochánek a věnec

Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Velikonoční bochánek a věnec

Postup

Plech vymažeme máslem. Rozinky spaříme horkou vodou a necháme okapat. Mouku prosijeme do hluboké mísy, osolíme a v jejím středu vyhloubíme důlek. Rozdrobíme do něj droždí, přilijeme trochu vlažného mléka a cukru a povrch poprášíme moukou. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vzejít kvásek *(asi 15 minut)*. Mandle, citronát a okapané rozinky promícháme s rumem a necháme 30 minut uležet. Do vzešlého kvásku přidáme zbylý cukr, rozpuštěné, zchladnuté máslo a sůl a vypracujeme těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme 40 minut kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly. Do jednoho přidáme rozinky s rumem, vytvarujeme bochánek a necháme 20 minut kynout. Troubu předehřejeme na 200 °C. Ve středu bochánku, na jeho vrcholu, uděláme zářezy ve tvaru kříže, asi 2 cm hluboké, a pečeme 50-60 minut. Ještě horký bochánek potřeme rozpuštěným máslem a pocukrujeme. Z druhé části těsta upleteme jeden nebo dva věnce, potřeme je rozšlehaným žloutkem, pocukrujeme, posypeme mandlovými lupínky a pokapeme rumem. Pečeme stejně jako bochánek. *1 řez má přibližně 1240 kJ, tj. 295 kcal.* Čerpáno z knihy Back vergnügen wie noch nie (2003).

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 03.03.07 vloženo
  • 4622x zobrazeno

Počet porcí

  • 30 porcí

Ingredience

  • *Suroviny na upečení 1 bochánku a 1-2 věnců:*
  • 1 kg polohrubé mouky
  • 80 g droždí
  • 1/2 l vlažného mléka
  • 100 g nasekaných mandlí
  • 200 g nasekaného citronátu
  • 300 g sultánek
  • 2 cl rumu
  • 200 g másla
  • 100 g cukru
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 50 g cukru
  • 1 žloutek
  • 50 g mandlových lupínků
  • 50 g cukru
  • 3 PL rumu
  • máslo na vymazání plechu.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Velikonoční bochánek a věnec

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Marinovaná kuřecí křídla

Nejlepší recepty

Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz