Recept Velikonoční beránek s kokosovými lupínky

Šlehačku ušleháme dotuha. Kelímek od šlehačky vymyjeme, vysušíme a použijeme na odměření dalších ingrediencí. Ke šlehačce přimícháme cukry, špetku soli, 4 celá vejce a 1 žloutek. Promícháme. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a opět řádně promícháme.

Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy (do jedné velké nebo dvou menších). Pečeme v předehřáté troubě, na spodní příčce, při 180 °C po dobu cca 40 minut (stupeň 2-3 na plynové troubě; v horkovzdušné troubě při 160 °C cca 35 minut). Po upečení necháme beránka 5 minut zchladnout, nožem ho uvolníme z formy a vyklopíme na mřížku.

Smícháme 3 lžíce citrónové šťávy s kokosovým sirupem a směsí potřeme beránka, kterého poté necháme zcela vychladnout. Když je sirup vsáklý, potřeme beránka bílkovou polevou, kterou připravíme ušleháním 1 bílku se zbývající citrónovou šťávou dohladka. Ještě mokrou polevu posypeme kokosovými lupínky. Čokoládu rozehřejeme v horké vodní lázni a vyznačíme oči a uši beránka.

1 kousek 251 kcal.

Čerpáno z netu a volně přeloženo.