Recept Veľkonočná baba Pra

kltko Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

prepis receptu z knihy Jedlá a nápoje našich predkov, autorka R. Stoličná. Autorka vychádza z receptov siahajúcich od novších prameňov cez recepty zozbierané v etnografických výskumoch až ku Prvej kuchárskej knihe v slovenskej reči od Jána Babilona z roku 1870. Recept je z Dolnej Súče.

Postup

Údené mäso, klobásu a slaninu uvaríme do mäkka. Mäso pokrájame na kúsky, klobásu na kolieska. Uvarenú slaninu pokrájame na kocky a opražíme. Žemle pokrájame na kúsky a v mise ich prelejeme asi 2 dcl vývaru. Na ne vysypeme pokrájané mäso a klobásu, pridáme korenie, soľ, niekoľko vajec a nakoniec opraženú uvarenú slaninu. Všetko dobre premiešame. Masu kladieme do vymasteného pekáča a vrch potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme, kým nie je na povrchu ružová. Najchutnejšia je teplá, ale je sa aj studená. Tip: aby bola baba jemnejšia, z pridávaných vajíčok oddelíme bielka, vyšľaháme ich na sneh a ten do masy jemne vmiesime.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

18.01.10 vloženo
5830x zobrazeno

Ingredience

1 kg údené bravčové mäso (najlepšie z lopatky)
0,25 kg domáca klobása (mäkkšia)
0,1 kg slanina
10 žemlí
6-10 vajec
korenie
soľ
tuk

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Veľkonočná baba

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Veľkonočná baba

kltko

19.1.10 14:48

Re: Veľkonočná baba (PRA)

esmeraldo - všetko už bolo vynájdené ) aspoň čo sa jedla týka, história má pred nami náskok pár tisícročí

a samozrejme, do veľkonočného jedla sa určite nejaká zeleň hodí, či už spomenuté petržlenová vňať alebo mladá žihľava, určite by sa zniesla aj posekaná pažítka, listy medvedieho cesnaku, či trochu špenátu alebo mladej púpavy /pampelišky/

Napsat příspěvek