Recept Vejce ve sněhu - Oeuf a la neige Pra

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Do kastrolku nalít mléko s tolika cukru, aby osladil kůru z poloviny citronu. Nechat táhnout na nízké teplotě asi 30 minut. Potom vyjmout kůru. Rozdělit vejce a našlehat žloutky. Potom našlehat bílky na velice tuhé kopečky. Přivést mléko do varu. Pomocí dvou lžic z bílků vytvarovat noky/vejce a po částech je vložit do mléka. Otáčet je tak dlouho, až jsou uvařené, asi 2 - 3 minuty na každé straně. Nechat je okapat a poskládat je na servírovací talířky. Našlehané žloutky vložit do mléka, přisladit, přidat příchuť a přecedit je do džbánu. Ten postavit do vodní lázně a mléko míchat jedním směrem až zhoustne, asi 8 minut. Nenechat však vařit, mléko by se zdrclo. Vzniklý crème anglaise nalít na noky, které by měly vyplavat napovrch. Připravit karamel a ozdobně ho tenkým pramínkem nalít na noky a ihned podávat. TIP: Někdy se na ozdobu z karamelu mohou připravit tažené nitky jako pavučina.

Recept je z kategorií: Dezerty

Nahlásit recept

  • 13.02.07 vloženo
  • 3585x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 450 ml mléka
  • 4 vejce
  • kůra z 1/2 citronu
  • mletý cukr podle chuti
  • vanilka, nebo voda z pomerančových květů
  • karamel na ozdobu (svařený cukr s vodou)

Doporučená příloha

  • Pastis, nebo Souterns i podobné sladké víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vejce ve sněhu - Oeuf a la neige

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Vejce ve sněhu - Oeuf a la neige

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Vejce ve sněhu - Oeuf a la neige (PRA).

Ale já jsem obrázek viděl! :o Je to záhada…

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vejce ve sněhu - Oeuf a la neige (PRA) - mánku,

mockrát děkuji za upozornění, už se na tom pracuje ;o)

Zdraví,

Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vejce ve sněhu - Oeuf a la neige (PRA).

a Manku, ani obrázek - error.

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Vejce ve sněhu - Oeuf a la neige (PRA).

Je to divné, ale je to tak. Prostě to nějak nefunguje… :-(((

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Vejce ve sněhu - Oeuf a la neige (PRA).

Někde je něco ne tak, jak by mělo. Dovolím si sem proto vložit odkaz na obrázek: Vejce ve sněhu

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Grilovaná vepřová žebra

Nejlepší recepty

Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz