Recept Vejce s paprikami - Bocuse Œufs à la piperade

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vejce s paprikami - Bocuse Œufs à la piperade

Postup

Oloupat a na jemno posekat cibule, z paprik vyjmout semeník a nakrájet je na 3 cm proužky, oloupat rajčata, zbavit je semínek a nakrájet je na 1/4, a oloupat česnek a nakrájet ho na plátky.

Rozehřát pánev přidat olej a osmažit cibuli a přidat česnek. Přidat papriky a podusit je tak 5 minut. Přidat rajčata, snížit teplotu a asi 15 minut vše podusit.

Vejce pomocí vidličky lehce našlehat a nalít je na zeleninu. Míchat vařečkou do té doby, než jsou jako velice řídce usmažená vejce. Ochutit je solí a pepřem a přendat na nahřátou mísu.

Na pánvi narychlo osmažit šunku po obou stranách. Položit ji na vejce a ihned podávat.

P.S. Bayonne šunka z oblasti Basque ve Francii je velice lehce uzená a v soli uzrálá. Připomíná Parmskou šunku a jiné Prosciutto šunky.

Zdroj receptu je v jeho názvu

Recept je z kategorií: Zeleninová jídla

Nahlásit recept

  • 10.10.10 vloženo
  • 1593x zobrazeno

Čas přípravy

  • 35 min.

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 1 střední cibule
  • 200 g zelených a červených paprik
  • 300 g rajčat
  • 1stroužek česneku
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 3 vejce
  • sůl a pepř podle chuti
  • 2 tlusté plátky šunky, jako je Bayonne (vzduchem sušená)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vejce s paprikami - Bocuse Œufs à la piperade

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
babi
6360 příspěvků 11.10.10 01:31

tak devce a kdo od koho opisoval :lol:

glama
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 10.10.10 19:59

Jejda…nedat tam česnek a místo šunky tam dát obyčejný měkký salám…a máte tu klasické české lečo :-)
A dobrota je to určitě v obou verzích…přestože toto je dílem věhlasného Bocuse :palec:

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz