Recept Vejce au beurre noir (na černém másle)

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Předehřejte gril. Ve dvou zapékacích miskách na vajíčka rozpusťte lžíci másla a vyklepněte do nich vejce bez porušení žloutků - dvě na jednu porci. Zahřívejte je na mírném ohni minutu dvě, až bílky začnou tuhnout. Vejce přelijte lžící másla a misky dejte zhruba na minutu pod gril, až se povrch vajec potáhne tenkou blankou, a pak je odložte na teplé místo. V pánvičce rozpusťte zbylé máslo a nechte ho lehce zhnědnout, jako když děláte přepuštěné máslo. Pozor, aby se nepřepálilo! Nakonec do něj přilejte sherry a dobře promíchejte. Omáčkou přelijte vejce a ihned podávejte. Místo sherry můžete použít vinný, balsamico nebo estragonový ocet, nebo aromatickou whisky jako Talisker, Lagavulin, Ardbeg nebo Laphroaig. Autorem receptu je Fritz Brenner. Země původu je U.S.A.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 15.02.05 vloženo
  • 2587x zobrazeno

Ingredience

  • 4 velká vejce
  • 6 lžic másla
  • 1 lžíce suchého sherry

Doporučená příloha

  • Příloha: opečený toustový chléb lehce potřený česnekem, máslem a posolený, kaviár, šampaňské. Výborná s

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vejce au beurre noir (na černém másle)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Vejce au beurre noir (na černém másle)

ogroats
64 příspěvků 25.1.09 03:43
Jenoféfo

tleskám ti! Tento recept, který, jak správně říkáš vařil pro Nero Wolfa německý kuchař Fritz Brenener ve starém cihlovém domě na Západní 35. ulici, je z knih Jen přes mou mrtvolu a The Mother Hunt.

Jenofefa
1315 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vejce au beurre noir (na černém másle)

O'groats, zdá se, že máš rád i detektivky - pokud se nemýlím, tak Fritz Brenner byl kuchařem detektiva Nero Wolfa? ;-))

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vejce au beurre noir

Velice zajímavé, zkusím. O'groats je vidět že máš rád vejce. :-))))

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Mrkvový salát Mrkvový salát
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz