Recept Vegan bezlep chlebík Veg Bezlep

Úvod

Stopro bez vajec, bez mléka ... dobrý chlebík pro vegany co nejedí lepek ;)

Postup

Ohřát mléko (já použila neslazené bio kokos/mandlové), vmíchat psylium, cukr s droždí a nechat kynout v teple 30 minut. Flax vejce - smíchat 2 PL mletých lněných semen a 6 PL vody a nechat odstát pár minut. Ve větší míse smíchat zbytek surovin, přidat kvásek a Flax vejce a těsto pořádně propracovat (ideálně robotem nebo v pekárně, já makala ručně). Přikrýt fólií a nechat v teple kynout dalších 30-60 minut. Péci v nepřilnavé nádobě (nebo vymaštěném pekáčku) asi hodinu na 190 stupňů Celsia. Tipy: Umístit nádobku s vodou dospod v troubě, aby chleba zůstal vláčný. V půlce pečení povrch potřít mixem kapky oleje a rostlinného mléka, posypat hrubou solí a kmínem (nebo semínky, atd). Na posledních pár minut zapnout vrchní gril, aby se utvořila pěkná kůrka. Za den dva z chleba dělám toastované krutony na salát, a pak třeba i strouhanku ;)

Nahlásit recept