Recept Večeře z Kulaťáku Veg

Úvod

Předstartovní nervozitu (vesluji) jsem na začátku léta uklidňovala na farmářském trhu na Kulaťáku. Výsledkem byl košík narvaný dobrůtkama, z kterých se následně vyloupla vynikající pozávodní večeře. Jo, byla jsem bezkonkurenčně poslední :-)

Postup

Necháme si otevřít lahev velmi vychlazeného bílého vínka či v tomto případě prosecca, zadáme úkoly ostatním. Ty kuchařsky nezdatné třeba puštěním té správné desky, v teplý červnový podvečer třeba árie z italských oper, ty ostatní drobnou pomocí. Postavíme vodu na těstoviny, celé vaření je rychlé a strašně jednoduché. Řepu si připravíme podle její kvality, já ji ani neloupala, jen nakrájíme na malé klínky, mladé listy dáme do salátu. Na pánvi rozehřejeme hodně olivového oleje a řepu osmahneme, zakápneme acetem, opepříme a chvilku dusíme, měla by zůstat tak akorát na skus. Podle chuti osolit, ale nezapomínejme na sýr, tak opatrně. A pak už jednoduše: Připravit talíře, nandat těstoviny, na to řepu, podrobit kozím sýrem (nešetřit) a završit to spoustou celých lístků bylinky. Rychle servírovat, na stole by neměla chybět lahev s olivovým olejem. A samozřejmě spousty vychlazeného prosecca. Doporučuji zůstat u co nejjednodušší verze, nemíchat zbytečně další bylinky nebo česnek nebo tak... Tohle je totiž oslava jednoduchých a čerstvých chutí počínajícího léta.

Nahlásit recept