Recept Vatrouška - Ruský tvarohový koláč

Ruská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Namočit kandované ovoce do alkoholu. Připravit těsto. V míse našlehat 3 žloutky, bílek a cukr do krémova a husta. Zašlehat dovnitř změklé máslo a nahože posypat moukou. Vypracovat těsto, udělat z něho kouli a tu zabalenou dát na 1 hodinu do chladničky. Z těsta na lehce pomoučeném vále vyválet plát asi 3mm tlustý velikosti 28cm. Vyložit plech s okrajem máslem potřeným pečícím papírovým kruhem velikosti 28cm a položit na něj těsto. Zbytek těsta zhrnout do koule a přikryté uschovat na později. Těsto na plechu propíchat vidličkou a upéct ho v předem vyhřáté troubě na 200°C po 12-15min. Potom ho nechat vystydnout. Mezi tím si připravit náplň.Smíchat celá 4 vajíčka a 5 žloutků společně s cukrem, na husto a krémovo. Zamíchat dovnitř kandované ovoce i s alkoholem a postupně tvaroh. Velice dobře vše rozmíchat. Nalít tvarohovou náplň na upečené vychladlé těsto. Zbytek uschovaného těsta vyválet na 3mm a nakrájet z něj tenké proužky. Naskládat je do kosodelníkové mřížky nahoru koláče. Potřít je i s tvarohem našlehaným bílkem. Znovu dát koláč do vyhřáté trouby na 180°C a péct ho po 40-50min. Vyjmout Vatrušku, pocukrovat ji a nechat úplně vyladnout před podáváním. TIP: Podle hustoty nádivky, koláč lze upéct ve velké dortové formě s uzávěrem na pružinu.

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 01.12.04 vloženo
  • 5989x zobrazeno

Ingredience

  • 200g posekaného kandovaného ovoce, nebo ovoce v krystalovém cukru
  • 3 lžíce cognagu, armagnacu, nebo rumu
  • Těsto:
  • 3 žloutky
  • 1 bílek
  • 200g super jemný krystalový cukr
  • 125g změklého másla
  • 350g polohrubé mouky
  • Náplň:
  • 4 vejce
  • 5 žloutků
  • 400g jemného krystalového cukru
  • 1kg dobrého plnotučného tuhého tvarohu
  • Všechny ingredience pokojové teploty!

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vatrouška - Ruský tvarohový koláč

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Grilovaná vepřová žebra

Nejlepší recepty

Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Chléb s celerem Chléb s celerem
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz