Recept Vatrouška - Ruský tvarohový koláč

Ruská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Namočit kandované ovoce do alkoholu. Připravit těsto. V míse našlehat 3 žloutky, bílek a cukr do krémova a husta. Zašlehat dovnitř změklé máslo a nahože posypat moukou. Vypracovat těsto, udělat z něho kouli a tu zabalenou dát na 1 hodinu do chladničky. Z těsta na lehce pomoučeném vále vyválet plát asi 3mm tlustý velikosti 28cm. Vyložit plech s okrajem máslem potřeným pečícím papírovým kruhem velikosti 28cm a položit na něj těsto. Zbytek těsta zhrnout do koule a přikryté uschovat na později. Těsto na plechu propíchat vidličkou a upéct ho v předem vyhřáté troubě na 200°C po 12-15min. Potom ho nechat vystydnout. Mezi tím si připravit náplň.Smíchat celá 4 vajíčka a 5 žloutků společně s cukrem, na husto a krémovo. Zamíchat dovnitř kandované ovoce i s alkoholem a postupně tvaroh. Velice dobře vše rozmíchat. Nalít tvarohovou náplň na upečené vychladlé těsto. Zbytek uschovaného těsta vyválet na 3mm a nakrájet z něj tenké proužky. Naskládat je do kosodelníkové mřížky nahoru koláče. Potřít je i s tvarohem našlehaným bílkem. Znovu dát koláč do vyhřáté trouby na 180°C a péct ho po 40-50min. Vyjmout Vatrušku, pocukrovat ji a nechat úplně vyladnout před podáváním. TIP: Podle hustoty nádivky, koláč lze upéct ve velké dortové formě s uzávěrem na pružinu.

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 01.12.04 vloženo
  • 5831x zobrazeno

Ingredience

  • 200g posekaného kandovaného ovoce, nebo ovoce v krystalovém cukru
  • 3 lžíce cognagu, armagnacu, nebo rumu
  • Těsto:
  • 3 žloutky
  • 1 bílek
  • 200g super jemný krystalový cukr
  • 125g změklého másla
  • 350g polohrubé mouky
  • Náplň:
  • 4 vejce
  • 5 žloutků
  • 400g jemného krystalového cukru
  • 1kg dobrého plnotučného tuhého tvarohu
  • Všechny ingredience pokojové teploty!

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vatrouška - Ruský tvarohový koláč

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz