Recept Variace na ramen Dia Linie

Úvod

Na začátku bylo kuřecí stehno…pak někde v podvědomí návštěva jednoho bistra…no a pak jsem zjistila, že na Labu žádný recept na ramen není…
Je to opravdu jen variace, na pravý ramen si zajděte k Japoncům asi nejlépe…
Ona totiž ani historie není zcela zajedno, zda původně Japonci či Číňané…

Postup

Kuřecí vývar zredukujeme varem na cca 2/3 - musí být opravdu silný. Koriandr a papričku nasekáme na hodně jemno, přistrouhneme zázvor, kápneme sojovku a necháme v mističce chvíli rozležet. Kuřecí stehno obereme a maso bez kůže nakrájíme a necháme prohřát ve vývaru. Vejce uvaříme tak těsně pod "natvrdo". Nudle uvaříme dle návodu. Zelené z naťové cibulky nasekáme nadrobno. Do servírovací misky/talíře vložíme maso, nudle, přidáme mix koriandru ( můžeme servírovat ještě zvlášť další do mističky, kdo by si chtěl dochutit), půlku vajíčka, zalijeme vařícím vývarem a posypeme trochu cibulkové natě.

Nahlásit recept