Recept Variace na Café Liegois ve stylu Panna cotta

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Variace na Café Liegois ve stylu Panna cotta

Úvod

Použil jsem rozpustnou kávu Nescafé Classic.
Café Liégeois (Káva z Lutychu) je francouzský zmrzlinový dezert, pohár (káva, kávová zmrzlina, šlehačka, někdy se používá místo kávy čokoládová omáčka).
Na krém můžeme použít smetanu s nižším obsahem tuku.
Inspircí mi byl tento blog

Postup

Krém:

Smetanu, mléko a cukr zahřejeme. Stranou si necháme krapet mléka na promíchání s agar agar. Přidáme kávu, promícháme, necháme rozpustit a přivedeme k varu. Agar agar si promícháme ve studém mléce a přilijeme ke kávové směsi. Povaříme 2 minuty (není-li uvedeno jinak na obalu agar agar). Hotový krém rozdělíme do čtyř sklenic. Necháme ztuhnout alespoň 2 hodiny v lednici.

Tmavý proužek:

Želatinu namočíme do studené vody.
Nabobtnalou a vymačkanou želatinu rozpustíme ve 100 ml horké kávy, kterou poté necháme zchladnout. Vychladlou kávu se želatinou rozdělíme na již tuhý krém a dáme do lednice ztuhnout. Na jednu sklenici stačí 2 lžíce kávy.

Před podáváním dozdobíme oslazenou šlehačkou, kterou posypeme strouhanou čokoládou anebo kakaem.

Recept je z kategorií: Dezerty Moučníky Poháry


Reklama

Nahlásit recept

  • 23.09.12 vloženo
  • 4438x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

Krém:

  • 250 ml smetany
  • 250 ml mléka
  • 3 lžíce instantní rozpustné kávy
  • 60 až 70 g cukru
  • 2 g agar agar

Tmavý proužek:

  • 100 ml horké kávy
  • 2 plátky želatiny
  • cukr podle chuti

Dozdobení:

  • šlehačka
  • cukr podle chuti
  • strouhaná čokoláda nebo kakao

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Joris 23.09.12 12:22

Uvaření se již líbí 8 labužníkům

Diskuse k receptu Variace na Café Liegois ve stylu Panna cotta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz