Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
anickav Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
„Keď sa ti premrznutí chlapi vrátia domov z dajakých zimných robôt
alebo bláznenia, hneď začnú hľadať fľašu, aby sa zohriali. Nič im
nedaj, všetci chlapi sú maškrtní, najviac im ulahodíš vareným
vínom.“
(Peter Ševčovič - citácia z nižšie uvedenej knihy)
Do šiestich deci vody daj štipku soli, šesť polievkových lyžíc cukru, dvanásť klinčekov a približne rovnaké množstvo škorice. Tri minúty všetko povar, aby sa vône vylúhovali a potom vlej do vriacej vody liter bieleho vína. Do krčaha vlož pol citróna nakrájaného na kolieska. Keď víno v kastróle začne mať bielu penu, je to znak, že je dostatočne horúce a že ho môžeš preliať do krčaha a niesť na stôl. V nijakom prípade ti nesmie víno zovrieť, zbytočne by z neho unikala sila. Podávaš k nemu nahriate posolené oškvarky a tmavý chlieb. Ak varíš červené víno, postup je rovnaký, len namiesto škorice povaríš vo vode hviezdičku badiánu. Vína pre štvorčlennú spoločnosť uvar najviac dva litre, inak sa ti chlapi spijú a budeš mať zbytočnú robotu s upratovaním. Doslovný prepis textu z knihy Vladimíra Tomčíka " S vareškou dvoma tisícročiami - kapitolky z dejín bratislavskej kuchyne s receptami našich predkov". Rok vydania 2008, str. 187 Recept pridávam pre zaujímavosť a spôsob, ako je napísaný.
Recept je z kategorií: Historické recepty
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Varené víno
2904 příspěvků 8.1.10 01:20
Jenoféfka si ju kupovala, ale neviem, kde. Ona žije v Čechách, u nás som ju pred Vianocami videla, teda knižku. Veľmi dobre sa číta.
2452 příspěvků 7.1.10 23:51
Půvabné.
Myslíte, že se ta knížka dá
ještě koupit?