Recept Vařené rybí filé se studenou omáčkou (pro Ryby)

penda Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Filé nakrájíme na čtyři porce, zakapeme je citrónovou šťávou a necháme v chladnu půl hodiny odležet. Cibuli a česnek oloupeme a s okurkou rozsekáme, přidáme k majonéze, dochutíme citrónovou šťávou a pepřem, promícháme s opláchnutými, osušenými a nadrobno nakrájenými natěmi. Filé vložíme do vroucí osolené vody a zvolna 20 minut vaříme, poté je vyjmeme, necháme okapat, rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Čerpáno z časopisu Praktická žena (3/1997).

Recept je z kategorií: Filé

Nahlásit recept

  • 04.02.06 vloženo
  • 5616x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 600 g bílého rybího filé
  • citrónová šťáva
  • sůl
  • 1 menší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 sterilovaná okurka
  • 200 g lehké majonézy
  • čerstvě mletý pepř
  • kopr
  • petrželka.

Doporučená příloha

  • vařené brambory

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vařené rybí filé se studenou omáčkou (pro Ryby)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Vařené rybí filé se studenou omáčkou (pro Ryby)

marmelada
1642 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vařené rybí filé se studenou omáčkou (pro Ryby)

Pan Štěpnička doporučuje ve své kuchařce rybu při vaření hodně osolit, a to na 4 - 5 l vody 180 - 200 g soli! Tj. např. na 2 pstruhy dát 2 vody a na toto množství asi 100 g soli, což jsou 2 plné polév. lžíce. Pokud se budou vařit menší porce, můžeme snížit množství soli až na polovinu a zase pokud budeme vařit větší rybu, např. plněného tříkilového lososa např. 15 l vody dát tam půl kila soli. Zní to hrozně, ale od přečtení tohoto doporučení jsem to několikrát vyzkoušela a od té doby mi vařené ryby opravdu chutnají. Další důležitá rada je, že rybu je třeba vařit velmi volným varem, tzv. tahem, tj. uvést do varu, stáhnout plamen a nechat rybu jen táhnout.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz