Recept Vařené hovězí se zelím a brambory

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Maso rozdělíme na tři díly, osolíme a potřeme ze všech stran prolisovaným česnekem - zhruba 4 stroužky, zbylé 2 necháme do omáčky. Dáme do lednice na 1 hod odležet. Do hrnce si připravíme litr vody, bujon, 2 cibule a skořici. Podle chuti dosolíme. Přivedeme do varu a postupně vkládáme vždy po jednom kuse masa. Nesmí nám voda přestat vřít, maso by nebylo šťavnaté. 1/2 hod vaříme zprudka, pak snížíme teplotu a tzv. táhnem, až bude maso vařené.

Vyjmeme z hrnce a nakrájíme na kostky. V jiném hrnci si rozpustíme 2 PL sádla přidáme 2 PL mouky a uděláme si tmavší jíšku. Přilijeme vývar, provaříme a zredukujeme na patřičnou hustotu. Omáčka by neměla být příliš řídká. Ke konci přidáme pepř a prolisovaný česnek. Pokrájené maso vložíme do omáčky, promícháme a chvilku povaříme.

Hlávkové zelí nakrájíme na jemno. Cibule s kmínem osmažíme na 1 PL sádla do zlatohněda, přidáme zelí a podlijeme vodou. Vaříme, až je zelí hotové. (Nepřevařit). Dochutíme solí, cukrem a octem, každý podle své chuti. Ke konci zahustím strouhaným bramborem. Provařím a hotovo.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 10.03.11 vloženo
  • 4345x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg hovězí krk
  • 4 střední cibule
  • 6 stroužků česneku
  • 5 kuliček nového koření
  • 5 bobkových listů
  • sůl
  • hladká mouka
  • 1/2 KL mletý pepř
  • cukr
  • ocet
  • kmín
  • 1 kostka hov. bujonu
  • kousek skořice v celku (asi 1/2 tyčinky)
  • sádlo
  • 1 střední hlávka bílého zelí
  • 1 kg brambor

Doporučená příloha

  • Vařené brambory

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vařené hovězí se zelím a brambory

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
casino
4482 příspěvků 10.03.11 21:51

Omáčky s vařeným hovězím mám velmi rád…, ale k česnekové ještě zelí (české)?
No, jak občas píše Alis: Vše je v hlavě :-)
Nebo, že by šlo o „Zábavný recept“ :wink:

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Cibulačka Cibulačka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz