Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Vánoční sváteční rybí polévka
Labužník klasik02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Dáme vařit hlavy a ořez s kořením a solí.Než se uvaří,což netrvá
dlouho,usmažíme v hrnci který bude určen pro finální přípravu polévky
na másle(tuku) drobně nakrájenou cibuli dorůžova.Přidáme nahrubo
nastrouhanou zeleninu,předem namočené,vymačkané houby a krátce
podusíme.Zalejeme přecezeným vývarem a vaříme do měkka.Během vaření
obereme maso z hlav a společně s překrájenými vnitřnostmi přidáme do
vařící se polévky.Připravíme si z mouky a másla zásmažku,polévku
zasmažíme,dosolíme a popřípadě doplníme vřelou vodou do požadovaného
množství.Na závěr zavaříme nudle nebo je přidáme předem zvlášť
uvařené v mírně osolené vodě.
Množství surovin je orientační a lze jej libovolně měnit podle toho,jaké
množství polévky vaříme a jak ji chceme mít hustou.Všechny ingredience je
ale nutné zachovat. Já každoročně vařím několik hrnců této polévky
pro rodinu a rodiny mých dětí.Je tak trochu netradiční(možná) ale asi
nejchutnější ze všech rybích polévek a navíc si na ni pochutnají
i lidé,kteří rybí polévky normálně nejedí.Doporučuji vyzkoušet a
budete mile překvapeni její lahodností.
Recept je z kategorií: Polévky rybí a z mořských živočichů
- 19.12.07 vloženo
- 7745x zobrazeno
Ingredience
- 4 ks kapřích hlav + ořez z kaprů
- kapří vnitřnosti (jikry jsou důležité)
- 1 ks větší cibule
- 300 g kořenové zeleniny (mrkev,petržel,celer)
- 2 ks bobkový list
- 5 ks nového koření
- 5 ks pepře
- 2 ks hřebíčku
- 2 hrsti sušených hub(možno použít zmrazené nebo nakládané ne však v kyselém nálevu)
- 2 hrsti vlasových nudlí (nejlépe domácích)
- máslo (nebo podobný rostlinný tuk)
- hladká mouka
- sůl.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
23.12.13 17:34
Zdravím všechny,
právě jsem ji dovařil a říkám zcela upřímně, že lepší jsem ještě
neuvařil a to je mi 63. Jen drobná úprava - přidal jsem kostku
zeleninového bujónu.
Díky a krásné Vánoce.
Diskuse k receptu Vánoční sváteční rybí polévka
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Uzené se zelím a hruškami
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Houby, nudle a hřebíček také nedávám, ale knedlíčky to ano, ty musí být.:-))
Jo, hřebíček mi unikl, ten nedávám taky.
Jen místo houstiček smažím kostičky chleba, tak nějak mi to s ním chutná víc.
159 příspěvků 25.01.09 03:43
Od autora, který má nick „klasik“ bych „netradiční“ rybí polévku nečekal (ale věřím mu, že je dobrá). Snad najdu někdy odvahu to risknout - ne na Vánoce, co kdyby náhodou…U nás je jako u blancy.xy, jen ještě trochu krupice (hlavně když se množství jiker limitně blíží 0).
Dělám ji jako Mánek, bez hub, nudlí a hřebíčku, ale přidávám špetku muškátového květu a každý si dá podle chuti na másle osmažené kostičky housky. Všem moc chutná (já ji nejím).
Můžu potvrdit, kromě hub a nudlí používám stejné suroviny.
Jenom bych doporučil použít opravdu máslo, s těmi náhražkami to nikdy není ono!