Recept Vánoční mandlový koláč (Dundee Cake)

Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Vánoční mandlový koláč (Dundee Cake)

Postup

Dortovou formu vyložíme pergamenovým papírem. Troubu vyhřejeme na 180°C. Máslo utřeme s cukrem, se solí, vanilkovou dření a rumem. Postupně přidáme vejce jedno po druhém až získáme lehkou kyprou hmotu. Kdyby se nám vaječná směs srážela, můžeme přidat lžíci mouky. Mouku prosijeme s práškem do pečiva, promícháme se sultánkami, mletými mandlemi a citronátem a postupně vmícháme do vaječné směsi. Těsto nalijeme do formy, zarovnáme a povrch hustě poklademe půlkami mandlí. Koláč pečeme 1 hod. až 1 hod. 20 minut na druhé příčce odspodu. Ještě než vyndáme koláč z trouby, přesvědčíme se pomoci špejle, jestli je dokonale propečený. Upečený koláč vyklopíme na kuchyňskou mřížku dnem nahoru, pergamenový papír zatím necháme na koláči. Cukr s vodou svaříme za stálého míchání na sirup (2 až 3 minuty) a potřeme povrch koláče. Marcipán promícháme s práškovým cukrem. Boky koláče potřeme meruňkovou marmeládou. Marcipánovou hmotu vyválíme na tenký proužek a obložíme boční stěny koláče. Horní přečnívající marcipán nakrájíme na ozdobné třásně. Zbylý marcipán můžeme podle libosti obarvit a vykrojit různě barevné figurky, které bílkem přilepíme k boční stěně koláče. Tuto známou anglickou specialitu musíme připravit jen z těch surovin, které předpisuje recept, jinak by koláč ztratil svou originalitu. Můžeme si však koupit hotové marcipánové figurky a koláč jimi ozdobit. Můžeme také boční stěny místo marcipánu potřít čokoládovou polevou.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 13.11.03 vloženo
  • 6772x zobrazeno

Ingredience

  • Suroviny na dortovou formu o průměru 26 cm
  • 250 g změklého másla
  • 250 g práškového cukru
  • dřeň z 1 vanilkového lusku
  • na špičku nože sůl
  • 2 cl rumu
  • 6 vajec
  • 350 g polohrubé mouky
  • 2 ČL kypřícího prášku
  • 400 g sultánek
  • 50 g mletých mandlí
  • 100 g na kostičky nakrájeného citronátu
  • 100 g loupaných půlených mandlí
  • 2 PL cukru
  • 5 PL vody
  • 100 g marcipánu
  • 60 g práškového cukru
  • 2 PL meruňkové marmelády
  • podle uvážení potravinářské barvivo
  • pergamenový papír do formy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vánoční mandlový koláč (Dundee Cake)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Chléb s celerem Chléb s celerem
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz