Recept Vánoční mandlový koláč (Dundee Cake)

Pampeliska191 Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Vánoční mandlový koláč (Dundee Cake)

Postup

Dortovou formu vyložíme pergamenovým papírem. Troubu vyhřejeme na 180°C. Máslo utřeme s cukrem, se solí, vanilkovou dření a rumem. Postupně přidáme vejce jedno po druhém až získáme lehkou kyprou hmotu. Kdyby se nám vaječná směs srážela, můžeme přidat lžíci mouky. Mouku prosijeme s práškem do pečiva, promícháme se sultánkami, mletými mandlemi a citronátem a postupně vmícháme do vaječné směsi. Těsto nalijeme do formy, zarovnáme a povrch hustě poklademe půlkami mandlí. Koláč pečeme 1 hod. až 1 hod. 20 minut na druhé příčce odspodu. Ještě než vyndáme koláč z trouby, přesvědčíme se pomoci špejle, jestli je dokonale propečený. Upečený koláč vyklopíme na kuchyňskou mřížku dnem nahoru, pergamenový papír zatím necháme na koláči. Cukr s vodou svaříme za stálého míchání na sirup (2 až 3 minuty) a potřeme povrch koláče. Marcipán promícháme s práškovým cukrem. Boky koláče potřeme meruňkovou marmeládou. Marcipánovou hmotu vyválíme na tenký proužek a obložíme boční stěny koláče. Horní přečnívající marcipán nakrájíme na ozdobné třásně. Zbylý marcipán můžeme podle libosti obarvit a vykrojit různě barevné figurky, které bílkem přilepíme k boční stěně koláče. Tuto známou anglickou specialitu musíme připravit jen z těch surovin, které předpisuje recept, jinak by koláč ztratil svou originalitu. Můžeme si však koupit hotové marcipánové figurky a koláč jimi ozdobit. Můžeme také boční stěny místo marcipánu potřít čokoládovou polevou.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 13.11.03 vloženo
  • 7080x zobrazeno

Ingredience

  • Suroviny na dortovou formu o průměru 26 cm
  • 250 g změklého másla
  • 250 g práškového cukru
  • dřeň z 1 vanilkového lusku
  • na špičku nože sůl
  • 2 cl rumu
  • 6 vajec
  • 350 g polohrubé mouky
  • 2 ČL kypřícího prášku
  • 400 g sultánek
  • 50 g mletých mandlí
  • 100 g na kostičky nakrájeného citronátu
  • 100 g loupaných půlených mandlí
  • 2 PL cukru
  • 5 PL vody
  • 100 g marcipánu
  • 60 g práškového cukru
  • 2 PL meruňkové marmelády
  • podle uvážení potravinářské barvivo
  • pergamenový papír do formy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vánoční mandlový koláč (Dundee Cake)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Vepřové maso v mrkvi Vepřové maso v mrkvi
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Ostrý jazyk Ostrý jazyk

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz