Recept Vánoční kapustnica z Podolince

penda Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Sušené houby necháme nabobtnat ve studené vodě, a pak je podusíme na másle. Přidáme sušené švestky, pokrájené zelí, tlučený kmín, případně sladkou papriku, nálev ze zelí i masový vývar. Když je zelí měkké, zahustíme polévku máslovou jíškou. Nakonec do ní vmícháme na kolečka nakrájenou klobásu a necháme prohřát. Čerpáno ze sešitku Vánoční krajová kuchyně (1991).

Recept je z kategorií: Speciální polévky

Nahlásit recept

  • 30.10.06 vloženo
  • 6546x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 200 g kyselého zelí
  • 2 hrsti sušených hub
  • 50 g másla
  • 10 vypeckovaných sušených švestek
  • kmín
  • sůl
  • 5 dl nálevu ze zelí
  • 1 l masového vývaru
  • 150 g klobásy
  • hladká mouka a máslo na jíšku.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vánoční kapustnica z Podolince

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Vánoční kapustnica z Podolince

esmeralda
4813 příspěvků 23.12.13 08:09

S těmi švestkami je to zajímavé.
Jinak se mohu po polévkách tohoto typu utlouct.
Vyzkouším i ty švestky.

Merry Christmas!

Zuzka1973
2371 příspěvků 22.12.13 18:05

Na Vánoce ji vždy dělal tatínek… letos prvně nebude :,(
Uděláme si ji mezi svátky sice také, ale jako od tatínka už to prostě nebude nikdy…
Se švestkami ji děláme pouze o vánočních svátcích, jinak během roku bez nich.

jolana
5068 příspěvků 21.12.13 19:03

Dalsia :mavam:

Labužník housenka02
609 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vánoční kapustnica z Podolince

Tak já to tedy zkusím, přinejhorším ty švestky mojemu předem vyberu z talíře, ale na vánoce to určitě nebude, to u nás musí být tradiční kapří polévka z hlav…

heja
312 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vánoční kapustnica z Podolince

Tak takhle vařím každé vánoce vánoční kapustnicu celá léta. Ten vývar dělám z uzeného, které do zelňačky také přidávám. Švestky, uzené a houby - to je dokonalá kombinace. Také mohu doporučit.
Poprvé jsem vařila tuto zelňačku někdy v roce 1988 podle receptu na kapustnicu ze slovenské knihy Vianočná kuchárka.
A smetanu si dává na talíř každý sám - sladkou nebo zakysanou.

penda
4751 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vánoční kapustnica z Podolince

airan, přijeď k nám, na Vysočinu, tady je každou zimu tolik sněhu, že ho můžeme i vyvážet … ;o)) … jinak krapet bohatší variantu této kapustnice sem již před časem vkládala babi, a je tu i několik dalších variant se sušenými švestkami, stačí nalistovat výraz „kapustnic“

vlastibulka
81 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vánoční kapustnica z Podolince

Túto kapustnicu varievam aj ja, ale miesto kyslej smotany dám sladkú a niekedy vynechám klobásu, pretože u nás sa na Vianoce varia vždy dve : akože vegetariánska : kapusta ( u vás zelí), hríby, slivky a druhá je výdatná kalorická bomba, v ktorej nešetrím údeným aj bravčovým masom, kvalitné klobásy kapusta, mňam, mňam, výborné sú obidve…, samozrejme každá zvlášť :-)

airan
652 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vánoční kapustnica z Podolince

Musim se pridat ke chvale, taky jsem te kombinace moc neduverovala , ale dali jsme si ji v jedne hospudce u Martina, vsem moc chutnala…a za oknem snezilo a snezilo…kde ty stare casy jsou:-(((((

Yvette
704 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vánoční kapustnica z Podolince

Housenko, ono ta kombinace susenych svestek a kysaneho zeli vypada nezvykle, ale je to velice dobre. Mam to vyzkousene a pokud mam doma susene svestky, ktere se nepodari snist, tak take je davam do zelnacky, jak my kapustnici rikame. A jeste dam do ni kysanou smetanu a je to velikanska basta. A to ja tech svestek davam urcite vice, protoze daji kapustnici takovou dobrou navinulou chut.
Ja, kdyz jsem pred mnoha lety cetla v receptu zeli a svestky, tak take jsem si rikala, jak to muze chutnat? To bude blee, bleee… Ale osobne jsem tu kapustnicu se svestkami jedla poprve v jedne restauraci na Valassku. Byla jsem velice mile prekvapena chuti a kapustnica byla bozska.

Labužník housenka02
609 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Vánoční kapustnica z Podolince

No, nevím… u nás se sice sní všechno, ale kombinace kysaného zelí a sušených švestek by asi neprošla… ale jinak recept zní velmi zajímavě…

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz