Recept Vanilkové rohlíčky od Adrisky

Postup

Na vál si nasypeme mouku, ve které uděláme dolík. Přidáme oříšky, vanilkový cukr, žloutky,citronovou kůru a máslo pokrájené na kostičky. Vezmeme si dlouhý nůž a těsto nejprve zpracujeme důkladným prokrájením másla do ostatních ingrediencí. Následuje ruční hnětení. Hotové těsto je kompaktní, nerozpadá se a ani se nelepí. Z těsta uděláme bochánek a necháme jej asi hodinu odpočinout v chladničce. Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Těsto si rozdělíme na osminky a zpracováváme vždy jen jeden dílek, zbylé těsto ponecháváme v chladu. Z těsta uválíme váleček, který pokrájíme na stejně velké dílky, ze kterých dlaní válíme rohlíčky. Já osobně preferuji malinkaté rohlíčky, lidé potom daleko více ocení vaši práci, než když naděláte obr rohlíky. Rohlíčky pečeme 10 - 15 minut, měli by nám od špiček začít růžovět, tehdy je vyjmeme a ještě horké obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým. Z této dávky těsta obvykle udělám tak 5-6 plechů. Upozornění, těsto není vhodné na jiné oříšky než-li jsou lískové!! Rohlíčky jsou opravdu delikátní, můj tatínek dokonce řekl, že jsou lepší než ty babiččiny a to už je co říci.

Recept je z kategorií: Rohlíčky a kuličky

Nahlásit recept