Recept Vaječná pečeně "Štěpánská"

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Maso učistíme a dvakrát umeleme na masovém strojku. Vložíme do mísy. Přidáme sůl, pepř, 2 vejce, sekanou petrželku a promícháme. Vál posypeme jemnou strouhankou, masovou směs na ni vyválíme na 2cm silně, upravíme do čtverce a jeho okraje potřeme trochu našlehaným, syrovým vajíčkem. Prostředek čtverce potřeme usmaženými, jemně osolenými a opepřenými míchanými vejci (4), posypeme spařeným zeleným hráškem, šunkou a pomocí dlouhého nože upravíme závin. Potom závin položíme spojem dolů do vymazaného pekáče, jeho povrch potřeme zbylým vajíčkem a pečeme jej v dobře vyhřáté troubě po 1 hodinu. Při pečení zalijeme trochou vařící vody. Upečený závin vyndáme, vysmahlou šťávu zaprášíme moukou, podusíme, zalejeme vínem, nebo vodou a dobře povaříme. Pečený závin nakrájíme, poskládáme na servírovací mísu, ozdobíme hlávkovým salátem a opečenými brambory. Omáčku podáváme v omáčníku. P.S. Tradiční pokrm na sv. Štěpána.

Recept je z kategorií: Telecí maso Vánoční recepty

Nahlásit recept

  • 11.09.03 vloženo
  • 9094x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 800g telecí plece, nebo kýty
  • sůl
  • na špičku nože pepře, nebo květu
  • 2 vejce
  • sekaná petrželka
  • strouhanka
  • 1 vejce na potření
  • 30g másla
  • 4 vejce na smažení
  • 50g zeleného hrášku, čerstvého, zmaraženého nebo konzervovaného
  • 50g posekané šunky (nemusí být)
  • 80g másla do pekáče
  • 10g mouky na omáčku
  • 1/8l bílého suchého vína, nebo vařící vody
  • hlávkový salát a opečené brambory při podávání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vaječná pečeně "Štěpánská"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz