Recept Vaflové řezy

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na vál prosijeme mouku, uděláme do ní důlek a přidáme cukr, nastrouhané oříšky, polotuhé máslo, vejce, citronovou kůru, špetku soli, skořici a vanilkový cukr.

Vše společně zpracujeme v hladké vláčné těsto. Zabalíme do potravinové folie a uložíme na 8 - 10 hodin do chladničky odležet.

Poté těsto rozdělíme na 3 díly a vyválíme obdélníkové pláty, které přeneseme válečkem na předem vymaštěný a vysypaný plech. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 až 200 °C - upečeme dorůžova.

Po zchladnutí je potřeme džemem, složíme na sebe a přelijeme čokoládovou polevou.

Po ztuhnutí krájíme na řezy.

Recept je z kategorií: Sváteční řezy


Reklama

Nahlásit recept

  • 27.11.07 vloženo
  • 8645x zobrazeno

Ingredience

  • 370 g hladké mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 270 g másla
  • 100 g vlašských ořechů
  • skořice mletá
  • špetka soli
  • citronová kůra
  • 1/2 balíčku prášku do pečiva - balíček á 13 g
  • 1 vejce
  • mouka na vyválení těsta
  • pikantní džem na potření placek
  • čokoládová poleva.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Vaflové řezy

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Labužník Julka02
46 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vaflové řezy

Heja, rada s pečícím papírem se moc hodila - funguje to. Díky.
Upečeno, je to strašně dobré, po uležení naprosto úžasné. Výroba není náročná, doporučuju!

 
heja
312 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vaflové řezy, Julko, mohu-li poradit:

pláty z lineckého a jiných podobných těst je praktické válet takhle:
ustřihni 2 obdélníky pečícího papíru velikosti plechu. Poté, co na vále těsto trochu rozválíš, polož ho mezi ty dva papíry a normálním válečkem na těsto rozvaluj do velikosti papíru. Když se ti shrnuje, horní papír sloupni, narovnej a pokračuj ve válení. Pokud se Ti obdélník moc nedaří, sloupni horní papír, rádýlkem těsto zarovnej, odkrojky polož tam kde Ti těsto chybí, opět přikryj horním papírem a válej dokud se Ti obdélník nepodaří vyválet. Pak těsto i s oběma papíry přenes na plech a horní papír opatrně sloupni. Tak se ti podaří vyválet i tenký plát z těsta, které je lepivější, nebo se jinak trhá. Doufám, že jsem to popsala dost srozumitelně.

 
Labužník Julka02
46 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vaflové řezy

Tak to jsem přesně chtěla slyšet - jestli to lze rozválet na celý plech, díky! Malý váleček nemám, zkusím nějak improvizovat, protože přenášení plátů těsta z válu na plech je fakt riskantní operace.

 
bedla 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Vaflové řezy

Julka, nejlépe je těsto odvážit - 3 stejné kusy a pak vyválet podle typu plechu. Protože nerada těsto přenáším, koupila jsem si malý váleček a tím si na plechu pomáhám. Pokud chceš placky silnější, tak těsto nerozválej po celé ploše, ale já to dělám. Máš skoro 300 g hmoty na rozválení, což je postačující na celý plech.

 
Labužník Julka02
46 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vaflové řezy

Při obhlídce již napečeného jsem zjistila, že nemám nic „nakyslého“ a letos se mi nějak nechce do lineckých koleček, nemám tu správnou trpělivost. Právě jsem narazila na tyto řezy, a už jsem udělala těsto - leží si v lednici. Mimochodem, moc pěkně se zpracovává (i bez mléka). Chci se jen zeptat, jak silně pláty cca vyválet? A pak již upečené lze nakrájet na malé kostičky (náhrada za malá linecká kolečka :-)?

 
bedla 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Vaflové řezy

Zlato, maminka mě naučila u všech vánočních receptů od rohlíčků po linecké těsto nebát se přidat trochu mléka. S těstem se pak dobře pracuje. Samozřejmě mléko přidávat, pokud je drobivé. Funguje to. Ať se podaří.

 
zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vaflové řezy..bedli.,

píšeš mi z duše i když jsem napekla 10 druhů cukroví a myslela jsem, že už jen vánočku a štrůdlík jako každý rok a dost, tak tohle se mi líbí a právě jsem se přemluvila, že to ještě snad půjde…dík, měj se hezky a pa Zlata

 
bedla 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Vaflové řezy

Díky za upozornění, zaměnila jsem prášek do pečiva za vanilkový cukr.

 
tondaj
21 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Vaflové řezy

Bedlo, nevytratil se někde prášek do pečiva? Takhle mi to připadá moc hutné.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Cuketové placky Cuketové placky
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz