Recept Vaflové kornouty se šlehačkou

Úvod

…na rozdíl od nenaplněných makronek, kterých mám doma krabice pro stýčka příhodu (ale jedlé jsou až po půldni od naplnění) tak pro tchyňku mám krabici těchto nenaplněných kornoutů. Než provede inspekci bytu, tak stihnu šlehačkou naplnit a ke kávičce nabídnout…
Hihi, ta dobrá žena měla v oblibě čistou šlehačku. Už jsem ji naučil na šlehačku s hořkou čokoládou; pomalu si už zvyká i na šlehačku s příchutí hořkých mandlí… 

Postup

Vše smícháme dohromady: bílky, cukr, mouku a změklé (rozpuštěné) máslo. NEŠLEHAT! Vymícháme hladké těsto. Na papír na pečení klademe lžící hromádky (max. 6 ks na plech) dál od sebe a roztáhneme je (stěrkou, lžící) na terče tlusté max. 5 mm a asi 8 cm v průměru (můžeme si předkreslit tužkou, nebo naznačit hrnkem a moukou). Pečeme při 160°C asi 8 minut do momentu, kdy okraje začnou zlátnout. Upečené placky podebereme špachtlí a svižně navineme na tvořítko (kužel, trubička) a necháme vychladnout do ztvrdnutí korpusu. Plníme šlehačkou (ochucenou?) a můžeme ozdobit (Čokoládou? Jádrovinami? Krokantem? …?) Dámy nechť si na svinování horkých placek zjednají pár mužských pracek (nejlépe zednických) :) Ze stejného těsta lze dělat i tyčinky; nejlépe se tvoří v tzv. harmonice Poznámka: Pokud chcete dělat kornouty jako na běžícím páse, pořiďte si u klempíře 3 plechová tvořítka - kužely. Placku navinete na kužel č.1 a zafixujete ji vsunutím do kužele č.2. Druhou placku navinete na kužel č.3 a vsunete do kužele č.1. Sundáte kužel č.2, navinete na něj třetí placku a vsunete do kužele č.3. Sundáte první hotový kornout a i kužel na kterém byl. Na tento kužel navinete další placku a zafixujet vložením do spodního kužele té jakési pyramidy. A tak pořád dokola. Je dobré mít při ruce nádobu se studenou vodou - plechové kornouty je potřeba chladit.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept