Recept Václavky v sladkokyselém nálevu

Václavky jsou mírně jedovaté za syrova. Zavařoval jsem podobně, ale ještě jednodušeji. Povařené scezené houby vložit do vařícího nálevu, naplnit skleničky, uzavřít víčkem a je hotovo. Je možné skleničku obrátit dnem vzhůru.

svato, dakujem za rychlu odpoved …rydziky som kedysi nepoznala…u nas to nerastlo…ale v kraji, z ktoreho pochadza manzel zas nepoznali dubaky, kozaky, plavky…tak sme si vzajomne obohatili repertoar hub…a rydziky su moj favorit…len tak na masle s rascou…alebo oprazene na skvarecky…alebo na smotane…a teraz ich skusim zavarit…uz sa tesim na sobotu…hora prazdna…ziadne masove najazdy „hubarov“…to je pohladenie duse…to zboznujem…a este ked k tomu najdem nejaky ten dubacik, kozacik, rydzik, masliacik…dobijem si zas energiu na cely dalsi tyzden 

Gabi, tá zmes by bola iste výborná, len muchotrávky musia byť celkom mladé. Rýdziky z duše závidím, už dlho by som rada vyskúšala rýdziky vo víne (recept je alebo aspoň bol tu - konzervácia, huby), prípadne aj zavarené údené rýdziky, ale nemám na ne šťastie. Nálev používam úplne obyčajný, len Deko podľa návodu, bez pridania cukru.

svato, co myslis aka by bola kombinacia muchotravka cervenkasta, rydzik, masliak, vaclavka…vsetko nam to tu este rastie vo velkych mnozstvach…huby som este nezavarala, ale si ma namaskrtila tou Tvojou jesennou zmesou …aj my mame radi zmesi hub…nas najoblubenejsi recept-zmes hub na masle s rascou…mohla by si napisat svoj recept na nalev?
Frantiska, dakujem Ti za tip na susene podpnovky-vaclavky …to ma nikdy nenapadlo…este rastu, tak vyskusam

Ja osobne milujem zmesi húb. Napríklad taká správna jesenná zmes do octu: václavky, hlivy, pôvabnica/čirůvka fialová a dvojfarebná, čírovka zelenkastá/zelánka, sliziak/slizák, strmiľka inovaťová/strmělka mlženka, suchohríby, masliaky/klouzky, v priesekoch bývajú sem-tam aj rýdziky/ryzce - atď…

souhlasim vaclavky jsou uzasne a susene do polevky tem se nic nevyrovna 

kvoli comu tam pridavate to umele sladidlo?

Tak dobře. Tento recept je pro všechny houbaře,kteří nesbírají pouze pravé hřiby, protože ostatních se bojí.
Houbaři,kteří jste opravdový houbaři, tento recept je opravdu dobrý. Dědíme ho v rodině už třetí generaci. Z václavek dělám vše od guláše počínaje, kořením do polévky, až po masenko na houbách konče a je to jedna z nejvoňavějších hub,které znám.
Kdo se hub bojí, ať nesbírá. Steně by si je mohl s něčím nekalým splést  .

V rámci dovolenky som našla na chalupe u švagra atlas húb (inak veľmi dobrý), v ktorom sa asi u 99 % húb uvádza, že „u senzitívnych osôb môžu vyvolať tráviace ťažkosti“. Nechcem tým povedať, že jedovaté huby podceňujem.

Je to léty vyzkoušený recept. Mimochodem václavky jsou jedovaté pouze za syrova.

To dost riskujete, Václavky jsou fakutatilvně jedovaté a onen toxin se rozkládá relativně dlouhým varem ve dvou vodách. Takto riskujete poměrně nepříjemné obtíže, v horším případě anafylaktický šok tak POZOR!!!!! POPŘÁDNĚ UVAŘIT!!!!!