Recept Uzené se zelím a hruškami

Name: Uzené se zelím a hruškami
Yield: 4

(Hodnoceno 2x) bona Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Uzené maso není na škodu občas vyzkoušet i v jiných než klasických variantách. V tomto případě se snoubí jeho výrazná chuť se zelím a hruškami, které ho zjemní se a naoplátku uzené příjemně provoní ostatní ingredience pokrmu.

Postup

Připravíme si kastrol, který můžeme později vložit do trouby. Rozehřejeme v něm tuk a orestujeme na větší kostky nakrájenou cibuli (můžeme už rovnou přidat jalovec, krásně se rozvoní). Přidáme plátky masa, opečeme je a kastrol sejmeme z plotýnky. Na rovnoměrně, pokud možno vedle sebe položené maso poklademe plátky oloupaných hrušek, okořeníme, lehce osolíme a na závěr navrstvíme scezené kysané zelí. Vše zalijeme jablečným džusem, přiklopíme pokličkou a vložíme do trouby, vyhřáté na 180°C. Pečeme přikryté asi hodinu, několikrát zkontrolujeme a poctivě poléváme vypečenou šťávou. Podáváme s bramborovými knedlíky. K tomuto pokrmu je dobré osmažit kolečka bramborových knedlí. Jednoduchý trik, ovšem s vynikajícím výsledkem. Pokud neznáte, určitě vyzkoušejte. Takto připravené knedlíky jsou výtečné i samotné, smažené například zároveň s tenkými kolečky cibule.

Recept je z kategorií: Hlavní jídlo Maso Uzené maso Vepřové maso

Nahlásit recept

Ověřený recept

22.04.07 vloženo
24194x zobrazeno

Čas přípravy

1,5 hod

Počet porcí

4 porce

Ingredience

4 porce uzeného masa po 150-200 g (krkovička, plecko...)
500 g kysaného zelí
2 cibule
2 hrušky
100-150 ml 100% jablečného džusu nebo moštu
trochu oleje nebo sádla
8 kuliček jalovce
4 bobkové listy
pepř
sůl

Doporučená příloha

bramborové knedlíky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Bradhal 13.10.12 18:50

Zdravím.
Vynikající kombinace chutí. Na jalovčinky jsem si vzpomněla, až když jsem byla doma z lesa, ale i bez nich skvělé. Jako uzené jsem použila libovou Pražskou uzenou kýtu, hrušky italské Abaté, domácí bohužel nejsou. Místo opečených bramborových knedlíků, které známe a které by k tomuto jídlu sedly opravdu parádně, jsem nouzově použila bramborovou kaši s opečenou cibulkou. Výborné, ale ty knedlíky tomu rozhodně dodají další plus. Pozvaní hosté jsou konzervativní strávníci, ale toto si pochvalovali a hodlají rovněž zkusit.
Díky za recept, tato úprava bude u nás určitě klasickému uzenému se zelím hodně konkurovat.

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

Jari 31.8.11 18:13