Recept Uzená polévka

aneb Uzená polévka s krupicovými noky

(Hodnoceno 2x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Uzená polévka

Postup

vejce rozšleháme s mlékem, osolíme a přidáváme krupičku do té doby, než vznikne hustčí těstíčko, ze kterého lez lžicí odkrajovat „noky“. Ty pak házíme do vařícího se uzeného vývaru a vaříme, dokud noky nevyplavou.

Dochutíme Maggi.

Vznikne užasná polévka s vynikajícími noky. Kdo má rád zelené, přidá na talíři sekanou pažiitku

Recept je z kategorií: Masové polévky

Nahlásit recept

  • 06.12.05 vloženo
  • 58597x zobrazeno

Ingredience

  • vývar z uzeného masa (když vařím uzené maso, vývar nevylévám, ale schovám si ho)
  • 1 vejce
  • dětská krupička
  • mléko (1,5 dcl)
  • sůl
  • na dochucení pár kapek Maggi
  • na ozdobení sekaná pažitka (čili šnitlík)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 09.12.18 17:49

Zbytek vývaru z uzeného masa, do knedlíčků jsem přidala kousek strouhaného sýra.
Polévku jsem doplnila sušenou celerovou natí a hrstí mini růžičkových kapustiček (takové ty, co nestihly už dorůst, ale u nás se nic nevyhazuje…)
Tři hvězdičky proto, že sice ta naše byla deset hvězdiček, ale zmínka v receptu, že „maggi na dochucení“ - to mi přijde u poctivého vývaru doslova barbarský počin… Udělat z takové dobroty chuťově „unikfikavanou“ srágoru, to je snad i hřích…
Gramáž na porci knedlíčků z fotky (je v komentáři) - jedno vejce, 50 g celozrnné krupice, strouhnout muškátový oříšek, 40 g strouhaného tvrdého sýra dle chuti a stavu zásob v lednici…
Bez mléka.

Odkaz na uvaření

van.Thomas 29.01.15 12:16

On to vlastně žádný recept na polévku není. Spíš na noky, které potom vhodíme do vývaru. Ale jako celek je to dobré. Mléka doporučuji polovinu.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Uzená polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Zuzka1973
2287 příspěvků 09.12.18 17:52

Zbytek vývaru z uzeného masa, do knedlíčků jsem přidala kousek strouhaného sýra.
Polévku jsem doplnila sušenou celerovou natí a hrstí mini růžičkových kapustiček (takové ty, co nestihly už dorůst, ale u nás se nic nevyhazuje…)
Tři hvězdičky proto, že sice ta naše byla deset hvězdiček, ale zmínka v receptu, že „maggi na dochucení“ - to mi přijde u poctivého vývaru doslova barbarský počin… Udělat z takové dobroty chuťově „unikfikavanou“ srágoru, to je snad i hřích…
Gramáž na porci knedlíčků z fotky - jedno vejce, 50 g celozrnné krupice, strouhnout muškátový oříšek, 40 g strouhaného tvrdého sýra dle chuti a stavu zásob v lednici… Bez mléka…

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

No, skoro to bylo „ono“- uvařila jsem něco kostí z uzeného z udírny (bez sanitru), a protože mi včera zbyly nějaké chlupaté knedlíky, nakrájela jsem je do polévky místo nočků. A víte, že to bylo suprový? Ještě jsem měla dobrý pocit, že jsem všechno zpracovala! A do uzené polévky já dávám česnek a docela bych se za něj přimlouvala. Mějte se sluníčkově!

Milka
236 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky-Dando :-))

Jéé, díky moc. Jsi zlatá, vypadá to skvostně. Ostatně jako všechny tvoje díla.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Milko :-)

kdybych byla bývala věděla na začátku, že budu tak hodně vařit, tak jsem udělala nějak jinak kategorie, a kdybych bývala uměla odkazy už tenkrát, tak …:-)), ale uzenou jsem našla, Alence patří dík, noky jsou výborné :-))

Milka
236 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Dando :-))

Teď se dívám na datum a vidím, že jsem to už prošvihla. Zkusím se prokousat Tvým deníčkem, jestli tam tu fotku nenajdu. :-))

Milka
236 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Dando

Dando, ty nám děláš chutě. Už se těším na fotečku té bašty.

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Bono

to jsem se , bono, tak zasmála

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky-Sylvi,

tak to naše Líza také chodila na točeňák, zvlášť když jsem ho krájela (rovnou na syrový..:-)). Při každém kousku nezapomněla dodat: „Etě jeden a pak už ne!“ To používáme dodnes..:-)) B.

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - boni

Ahooj Boni, děkuju. Já jsem hledala včera v oblíbených polívky na tento týden a našla jsem tuto diskuzi, kterou jsem tenkrát nedočetla. Tak jsem tam hned vmetla pro legraci toto.
Anička je mlsná huba a jsem ráda, když sní alespoň něco. Uzeniny nejí, ale když opékáme kabanos, tak ten si dá, a ráda. Ale jenom někdy.

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky-Sylvinko,

já jsem dětem nedávala uzeniny ani uzené do tří let, pak jenom kuřecí šunku…stejně tak masox (ten ještě déle) nebo jiná dochucovadla. Tak mi to alespoň bylo řečeno lékaři…tak ještě počkej a udělej malé třeba kuřecí nebo hovězí vývar a dál postupuj podle receptu…:-))
Já jsem tedy slyšela, že vývar z uzeného není moc zdravý ani pro dospělé, ale já ho také nikdy nevyliju, máme tu polévku moc rádi…:-)) Hezký večer Bona

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Bono, jezevče

Krucihimldonner­weterelement, když má malá 2 roky, už ji tu polívčičku můžu dát?

jezevec
159 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky- Sylvie

Sylvinko, pro malou bude lepší vynechat i vývar z uzeného masa, ale to Ty jistě víš…

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

No a teď jsem se ještě navíc koukla na fotku téhle polívčičky u Dandy v deníčku…
Já snad půjdu spát!!

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky-Dandi:-),

uzená žebírka na grilu se švestkovou omáčkou, Ty mi tedy dáváš…:-)), je tak pozdě a já dostávám chuť alespoň na NĚCO! Nezapomeň na fotku, Ty Tvoje obrázky s tím grilem v pozadí jsou tak výmluvné…
A ještě: Sylvinko, pro malou je lépe vynechat to maggi i sůl, ale to Ty jistě víš.
Dobrou všem Bona

zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

Jé a takový stroužek česneku, to je také dobré ..

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

Taky se přidávám. Děkuji za nový recept. Dcera má rok a půl a utloukla by se po polívkách. Jsem vděčna za každy tip na dobrou polívku.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Boni :-)

dostala jsem z lásky 5 kg macatých uzených žeber, kluci je dnes obírali ke snídani a nechali mi trochu masa do polévky :-)))na kmín jsem tentokrát zapomněla, ale do nočků jsem dala špetku prášku do pečiva, byly mooooc dobré :-)
Zbytek žebírek bude zítra na grilu se švestkovou omáčkou :-) Měj se hezky :-)

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

Polévka z uzeného masa, nejlépe bůčku …ne příliš tučného s přídavkem jakéhokoliv kousku dalšího libového uzeného masa, povařeného s mladou mrkvičkou, celerem a petrželí (do polévky se přidávala pouze nakrájená na kolečka mrkev) a zavařená nudlovým strouháním (drobením) a posypaná sekanou pažitkou či petrželkou. Dříve bylo skoro vše z místních zdrojů, dnes se v tomto směru omezujeme.

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

Jo - a drcený kmín…tak nějak ze zvyku…

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

To s těmi noky je super, určitě vyzkouším. My máme polévku z uzeného vývaru moc rádi, i když řada lidí proti ní „něco“ namítá. Dělávám ji jen tak obyčejně, s krupicí a rozšlehaným vejcem, ještě do ní přidávám trochu pokrájeného uzeného, což učiním i v tomto případě. Mňam!

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Alenko :-)

dík za novou verzi uzené polévky :-)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Uzené se zelím a hruškami

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Štika na smetaně Štika na smetaně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz