Recept Uzená polévka

aneb Uzená polévka s krupicovými noky

(Hodnoceno 2x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Uzená polévka

Postup

vejce rozšleháme s mlékem, osolíme a přidáváme krupičku do té doby, než vznikne hustčí těstíčko, ze kterého lez lžicí odkrajovat "noky". Ty pak házíme do vařícího se uzeného vývaru a vaříme, dokud noky nevyplavou. Dochutíme Maggi. Vznikne užasná polévka s vynikajícími noky. Kdo má rád zelené, přidá na talíři sekanou pažiitku

Recept je z kategorií: Masové polévky

Nahlásit recept

  • 06.12.05 vloženo
  • 59133x zobrazeno

Ingredience

  • vývar z uzeného masa (když vařím uzené maso, vývar nevylévám, ale schovám si ho)
  • 1 vejce
  • dětská krupička
  • mléko (1,5 dcl)
  • sůl
  • na dochucení pár kapek Maggi
  • na ozdobení sekaná pažitka (čili šnitlík)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 09.12.18 17:49

Zbytek vývaru z uzeného masa, do knedlíčků jsem přidala kousek strouhaného sýra.
Polévku jsem doplnila sušenou celerovou natí a hrstí mini růžičkových kapustiček (takové ty, co nestihly už dorůst, ale u nás se nic nevyhazuje…)
Tři hvězdičky proto, že sice ta naše byla deset hvězdiček, ale zmínka v receptu, že „maggi na dochucení“ - to mi přijde u poctivého vývaru doslova barbarský počin… Udělat z takové dobroty chuťově „unikfikavanou“ srágoru, to je snad i hřích…
Gramáž na porci knedlíčků z fotky (je v komentáři) - jedno vejce, 50 g celozrnné krupice, strouhnout muškátový oříšek, 40 g strouhaného tvrdého sýra dle chuti a stavu zásob v lednici…
Bez mléka.

Odkaz na uvaření

van.Thomas 29.01.15 12:16

On to vlastně žádný recept na polévku není. Spíš na noky, které potom vhodíme do vývaru. Ale jako celek je to dobré. Mléka doporučuji polovinu.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Uzená polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Zuzka1973
2295 příspěvků 09.12.18 17:52

Zbytek vývaru z uzeného masa, do knedlíčků jsem přidala kousek strouhaného sýra.
Polévku jsem doplnila sušenou celerovou natí a hrstí mini růžičkových kapustiček (takové ty, co nestihly už dorůst, ale u nás se nic nevyhazuje…)
Tři hvězdičky proto, že sice ta naše byla deset hvězdiček, ale zmínka v receptu, že „maggi na dochucení“ - to mi přijde u poctivého vývaru doslova barbarský počin… Udělat z takové dobroty chuťově „unikfikavanou“ srágoru, to je snad i hřích…
Gramáž na porci knedlíčků z fotky - jedno vejce, 50 g celozrnné krupice, strouhnout muškátový oříšek, 40 g strouhaného tvrdého sýra dle chuti a stavu zásob v lednici… Bez mléka…

Labužník Terrinka02
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

No, skoro to bylo „ono“- uvařila jsem něco kostí z uzeného z udírny (bez sanitru), a protože mi včera zbyly nějaké chlupaté knedlíky, nakrájela jsem je do polévky místo nočků. A víte, že to bylo suprový? Ještě jsem měla dobrý pocit, že jsem všechno zpracovala! A do uzené polévky já dávám česnek a docela bych se za něj přimlouvala. Mějte se sluníčkově!

Milka
236 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky-Dando :-))

Jéé, díky moc. Jsi zlatá, vypadá to skvostně. Ostatně jako všechny tvoje díla.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Milko :-)

kdybych byla bývala věděla na začátku, že budu tak hodně vařit, tak jsem udělala nějak jinak kategorie, a kdybych bývala uměla odkazy už tenkrát, tak …:-)), ale uzenou jsem našla, Alence patří dík, noky jsou výborné :-))

Milka
236 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Dando :-))

Teď se dívám na datum a vidím, že jsem to už prošvihla. Zkusím se prokousat Tvým deníčkem, jestli tam tu fotku nenajdu. :-))

Milka
236 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Dando

Dando, ty nám děláš chutě. Už se těším na fotečku té bašty.

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Bono

to jsem se , bono, tak zasmála

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky-Sylvi,

tak to naše Líza také chodila na točeňák, zvlášť když jsem ho krájela (rovnou na syrový..:-)). Při každém kousku nezapomněla dodat: „Etě jeden a pak už ne!“ To používáme dodnes..:-)) B.

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - boni

Ahooj Boni, děkuju. Já jsem hledala včera v oblíbených polívky na tento týden a našla jsem tuto diskuzi, kterou jsem tenkrát nedočetla. Tak jsem tam hned vmetla pro legraci toto.
Anička je mlsná huba a jsem ráda, když sní alespoň něco. Uzeniny nejí, ale když opékáme kabanos, tak ten si dá, a ráda. Ale jenom někdy.

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky-Sylvinko,

já jsem dětem nedávala uzeniny ani uzené do tří let, pak jenom kuřecí šunku…stejně tak masox (ten ještě déle) nebo jiná dochucovadla. Tak mi to alespoň bylo řečeno lékaři…tak ještě počkej a udělej malé třeba kuřecí nebo hovězí vývar a dál postupuj podle receptu…:-))
Já jsem tedy slyšela, že vývar z uzeného není moc zdravý ani pro dospělé, ale já ho také nikdy nevyliju, máme tu polévku moc rádi…:-)) Hezký večer Bona

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Bono, jezevče

Krucihimldonner­weterelement, když má malá 2 roky, už ji tu polívčičku můžu dát?

jezevec
159 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky- Sylvie

Sylvinko, pro malou bude lepší vynechat i vývar z uzeného masa, ale to Ty jistě víš…

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

No a teď jsem se ještě navíc koukla na fotku téhle polívčičky u Dandy v deníčku…
Já snad půjdu spát!!

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky-Dandi:-),

uzená žebírka na grilu se švestkovou omáčkou, Ty mi tedy dáváš…:-)), je tak pozdě a já dostávám chuť alespoň na NĚCO! Nezapomeň na fotku, Ty Tvoje obrázky s tím grilem v pozadí jsou tak výmluvné…
A ještě: Sylvinko, pro malou je lépe vynechat to maggi i sůl, ale to Ty jistě víš.
Dobrou všem Bona

zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

Jé a takový stroužek česneku, to je také dobré ..

Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

Taky se přidávám. Děkuji za nový recept. Dcera má rok a půl a utloukla by se po polívkách. Jsem vděčna za každy tip na dobrou polívku.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Boni :-)

dostala jsem z lásky 5 kg macatých uzených žeber, kluci je dnes obírali ke snídani a nechali mi trochu masa do polévky :-)))na kmín jsem tentokrát zapomněla, ale do nočků jsem dala špetku prášku do pečiva, byly mooooc dobré :-)
Zbytek žebírek bude zítra na grilu se švestkovou omáčkou :-) Měj se hezky :-)

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

Polévka z uzeného masa, nejlépe bůčku …ne příliš tučného s přídavkem jakéhokoliv kousku dalšího libového uzeného masa, povařeného s mladou mrkvičkou, celerem a petrželí (do polévky se přidávala pouze nakrájená na kolečka mrkev) a zavařená nudlovým strouháním (drobením) a posypaná sekanou pažitkou či petrželkou. Dříve bylo skoro vše z místních zdrojů, dnes se v tomto směru omezujeme.

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

Jo - a drcený kmín…tak nějak ze zvyku…

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky

To s těmi noky je super, určitě vyzkouším. My máme polévku z uzeného vývaru moc rádi, i když řada lidí proti ní „něco“ namítá. Dělávám ji jen tak obyčejně, s krupicí a rozšlehaným vejcem, ještě do ní přidávám trochu pokrájeného uzeného, což učiním i v tomto případě. Mňam!

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Uzená polévka s krupicovými noky - Alenko :-)

dík za novou verzi uzené polévky :-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Ořechový koláč Ořechový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz