Recept Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou

Postup

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Šalotky olou­peme a rozpůlíme. Uzenou pečeni ze všech stran osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme šalotku a podlijeme vínem. Pečeme 15 min. v troubě. 2. Oloupaný zázvor jemně nastrouháme a smíchá­me se zavařeninou, hořčicí a kořením. Třetinou směsi potřeme pečeni. Pečeme dalších 30 min. a zaléváme vypečenou šťávou. Teplotu zvýšíme na 220 °C. Nasekame piniová semena, zamícháme do zbývající zavařeniny a směsí ji potřeme. Dopékáme zhruba 15 min. doměkka. 3. Vypečenou šťávu rozředíme vývarem a smetanou. Přivedeme k varu, osolíme a opepříme. 4. Omytou zeleninu nakrájíme. Dusíme na másle téméř doměkka. Osolíme a opepříme.

Recept je z kategorií: Uzené maso

Nahlásit recept

  • 04.11.01 vloženo
  • 8446x zobrazeno

Čas přípravy

  • 70 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 šalotky
  • 1 kg uzené vepřové pečeně (vykos­těné)
  • 2 lžíce oleje
  • 1/8 l bílého vína
  • 1 kousek zázvoru
  • 3 lžíce pome­rančové zavařeniny
  • 1 lží­ce hořčice
  • pepř
  • na špičku nože nového koření a koriandru
  • 100 g píniových semen
  • 100 ml vývaru
  • 200 g smetany
  • 3 mrkve
  • 150 g hráškových lusků
  • 1 svazek jarní cibulky
  • 2 lžíce másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou

Eja
3871 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou

No to je paráda - v tom množství receptů na Labu určitě uniká spousta receptů jistě hodných vyzkoušení. Jen co potkám pěkný kousek uzeného, jdu na to.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz