Recept Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou

Postup

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Šalotky olou­peme a rozpůlíme. Uzenou pečeni ze všech stran osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme šalotku a podlijeme vínem. Pečeme 15 min. v troubě. 2. Oloupaný zázvor jemně nastrouháme a smíchá­me se zavařeninou, hořčicí a kořením. Třetinou směsi potřeme pečeni. Pečeme dalších 30 min. a zaléváme vypečenou šťávou. Teplotu zvýšíme na 220 °C. Nasekame piniová semena, zamícháme do zbývající zavařeniny a směsí ji potřeme. Dopékáme zhruba 15 min. doměkka. 3. Vypečenou šťávu rozředíme vývarem a smetanou. Přivedeme k varu, osolíme a opepříme. 4. Omytou zeleninu nakrájíme. Dusíme na másle téméř doměkka. Osolíme a opepříme.

Recept je z kategorií: Uzené maso

Nahlásit recept

  • 04.11.01 vloženo
  • 8063x zobrazeno

Čas přípravy

  • 70 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 šalotky
  • 1 kg uzené vepřové pečeně (vykos­těné)
  • 2 lžíce oleje
  • 1/8 l bílého vína
  • 1 kousek zázvoru
  • 3 lžíce pome­rančové zavařeniny
  • 1 lží­ce hořčice
  • pepř
  • na špičku nože nového koření a koriandru
  • 100 g píniových semen
  • 100 ml vývaru
  • 200 g smetany
  • 3 mrkve
  • 150 g hráškových lusků
  • 1 svazek jarní cibulky
  • 2 lžíce másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Eja
3861 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou

No to je paráda - v tom množství receptů na Labu určitě uniká spousta receptů jistě hodných vyzkoušení. Jen co potkám pěkný kousek uzeného, jdu na to.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Štika na smetaně Štika na smetaně
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz