Recept Utajená kuřecí kýta

Postup

Kuřecí kýty jemně rozklepeme, aby nebyly moc vysoké. Osolíme, posypeme grilovacím kořením a zprudka osmažíme na rozpáleném oleji, často otáčíme, aby maso mělo pokud možno křupavý povrch. Mezitím 300 g drůbežích jater nakrájíme nadrobno, zprudka orestujeme. Když jsou játra skoro hotová přidáme najemno nakrájený pórek (játra shrneme na kraj pánve) a jen krátce osmahneme. Játra a pórek smícháme, přidáme kečup, sůl a sojovou omáčku. Touto směsí polijeme pečená stehna, až se skoro ztratí. *Petr Novotný*: „Franta Nedvěd je básník kuchyně. Je to jeden z nejlépe vařících chlapů v mém okolí. Dívat se na něj, jak si připravuje maso, je stejný zážitek, jako poslouchat jeho zpěv. Frantovou absolutní jedničkou je guláš, ale jeho tajemství nechce prozradit. Takže snad příště....” Zdroj: Kalendář Petr Novotný - Na co mě pozvali kamarádi z branže 2001

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept