Recept Úplně obyčejná mléčná polévka Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úplně obyčejná mléčná polévka

Úvod

Dnes měl malý synoveček přání: „Teto, dyž koukáš na ten Labužník, uvaříme si mlíkovou polívku?“
Inu, byl to momentálně jediný chlap v baráku, což znamenalo: že jeho přání jest mi rozkazem…
Sedli jsme společně k Labužníkovi a jali se prohledávat zdejší archiv… Přece jen už jsem ji pěkně dlouho nevařila a moje paměť potřebuje trošku osvěžit. Jistě na nás recept někde ze stránek vyskočí.
Na první pohled to už už vypadalo, že jsme byli úspěšní: Mléčná polévka s houbami, Sladká mléčná polévka…
Cituji synovce: „Sladká? S medem? Blééé… A s houbama? Teti, mě chceš otrávit?“
Ještě jsme chvíli rozklikávali všechny možné odkazy, ale ta „naše“, obyčejná „mlíkovka“, nikde… Co s tím?
Zavelela jsem: „Tak se holt, Josef, nebude dneska vařit z Labužníka, ale pro Labužníka! Mazej k slepicím pro jedno vejce!“
Než se dovalil nazpět z kurníku, měla jsem vše připraveno a pustili jsme se do vaření…
Já hlídala mléko, aby „neuteklo“, Josefíno patlal z vajíčka, soli, petrželky a hrubé mouky cosi, co se mělo po mé finální dodělávce stát strouháním a společně jsme pak jemně dosolili a dopepřili, aby to mělo ten správný šmak!
Mléko jsme měli od kamaráda, tedy spíše - přesně řečeno: od jeho kravky, to je úplně nejlepší, ale doporučuju použít to, ze kterého je již sebrána smetana… Neumím vysvětlit proč, ale chutná to tak nějak líp. Kdo nemá, úplně v klidu použije samozřejmě mléko koupené…
Když mléko začalo vřít, honem jsme přistrouhali připravené „strouhání“ (hrudka by měla být pevné konzistence, ale ne z doby kamenné).
Pro závěrečné zjemění jsme přihodili lžičkou odloupnutý kousek domácího sádla (může být i máslo - kdo jak má naladěné chuťové buňky a stav zásob potravin).
Strouhání je zavářka rychlá nejen na přípravu, ale i na uvaření, takže jakmile to prošlo varem, sporák jsme vypnuli…
Pochutnali jsme si oba náramně a sobecky snědli ve dvou celý hrnec… No co, ostatní se musí spokojit s gulášem.

Postup

Připravíme si těstíčko na strouhání a zatím, co bude „odpočívat“, přivedeme k varu mléko, které ochutíme jemně solí a pepřem. Hned, jak mléko začne vřít, přidáme tuk, nastrouháme těsto přímo do polévky, promícháme a přivedeme znovu k varu. Jak začne vařit - vypnem a nacháme dojít pod pokličkou.

Strouhání dělám z jednoho vajíčka, které lehce osolím, opepřím, přišlehám do něj petrželku a zapracuji s hrubou moukou tak, aby vzniklo tuhé, ale ne betonové, těsto…

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 19.10.12 vloženo
  • 22551x zobrazeno

Čas přípravy

  • cca 30 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • cca 1 litr mléka
  • pepř
  • sůl
  • 1 vejce
  • hrstka zelené petrželky
  • hrubá mouka dle potřeby
  • oříšek sádla či másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 19.10.12 14:52

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Úplně obyčejná mléčná polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
Zuzka1973
2232 příspěvků 20.10.12 09:14

@Sylvie
Já ji měla vždy ráda a je to jedna z několika polévek, kde opravdu je nejlepší použít zavářku doma dělanou, ať už nudličky nebo strouhání.
Jen mne opravdu překvapilo, že jsem tu na tuto „verzi na slano“ nenarazila.
Děkuji za přečtení a pokud se na polévku chystáš: přeji já, i Josefíno, dobrou chuť :kytka:

 
Sylvie
2302 příspěvků 19.10.12 20:00

Moje maminka ji dělávala také s domácími nudlemi. Zuzko, děkuji za hezké počtení a tip na další polévku.

 
Zuzka1973
2232 příspěvků 19.10.12 17:58

@Ačraj Můj děda ji měl rád s rýží a dokonce někdy přidával i ovesné vločky :) My buď strouhání nebo také domácí nudle, tu rýži mám raději ve vývaru z uzeného :kytka:
Víš, že nebýt toho kluka, tak bych si na „mlíkajdu“ ani nevzpomněla? Naposledy jsem ji vařívala, když byly děti malé, ale asi ji budu muset udělat častěji, protože ten můj se cítil ukřivděný, že jsme mu nenechali na ochutnání :) :mavam:

 
Ačraj
697 příspěvků 19.10.12 15:47
Polévka

Úplně obyčejnou polévku z mléka jsem už dlouho nevařila, ale já pouze svařím mléko s domácími NUDLEMI a mírně osolím, nic víc, nic míň, tak ji vařila i moje maminka - úplně obyčejná. :P

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Žloutkové věnečky

Nejlepší recepty

Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz