Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Úhoř s kořením a červenou cibulí
Labužník Terrinka02 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Řezy z ryby opepříme, osolíme a obalíme plátkem špeku, můžeme
trošku přichytnout nití, aby špek držel. Nakrájíme cibuli na tenké
plátky a koření dáme do plátěného pytlíčku, abychom ho nemuseli
vybírat. Rozpálíme olej, cibuli podusíme, přilejeme červené víno,
osolíme, opepříme a vložíme pytlíček s bylinkami a kořením. Necháme
dusit 8-10 minut- zelenina se nesmí rozvařit. Ochutnáme a dochutíme
citronem podle chuti.
Na pánvi pak rozpálíme malinko oleje a řezy z ryb v něm po obou stranách
opečeme, tak 2- 3 minutky z každé strany a do zlatova. Vyndáme je a na
výpeku opečeme na jemno posekané chilli papričky, smícháme s rybím
vývarem a necháme trochu povařit.
Touto směsí polijeme řezy z ryb na talíři a přidáme dušenou červenou
cibuli.
Dobrou chuť!
Recept je z kategorií: Ryby
- 17.04.08 vloženo
- 5509x zobrazeno
Čas přípravy
- asi 40 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 4 řezy z úhoře- lze použít i z jiných ryb
- 4 úzké tenké plátky špeku
- trochu oleje- nejlépe olivový
- 2- 3 chilli papričky
- 5 PL rybího vývaru
- 250 g červené cibule
- 1 zrnko koriandru
- 1 zrnko hřebíčku
- 1 zrnko jalovčinky
- 1/2 bobkového listu
- 1/8 l červeného vína
- šťáva z 1/2 citronu
- sůl
- pepř
- větvička tymiánu, nebo špetka sušeného
Doporučená příloha
-
brambory vařené se solí a fenyklem, nebo jen dobrý chléb
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Úhoř s kořením a červenou cibulí
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Váš příspěvek
Dnes doporučujeme: Kuřecí prsíčka v plátku šunky
