Recept Úhoř s kořením a červenou cibulí

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Řezy z ryby opepříme, osolíme a obalíme plátkem špeku, můžeme trošku přichytnout nití, aby špek držel. Nakrájíme cibuli na tenké plátky a koření dáme do plátěného pytlíčku, abychom ho nemuseli vybírat. Rozpálíme olej, cibuli podusíme, přilejeme červené víno, osolíme, opepříme a vložíme pytlíček s bylinkami a kořením. Necháme dusit 8-10 minut- zelenina se nesmí rozvařit. Ochutnáme a dochutíme citronem podle chuti.
Na pánvi pak rozpálíme malinko oleje a řezy z ryb v něm po obou stranách opečeme, tak 2- 3 minutky z každé strany a do zlatova. Vyndáme je a na výpeku opečeme na jemno posekané chilli papričky, smícháme s rybím vývarem a necháme trochu povařit.
Touto směsí polijeme řezy z ryb na talíři a přidáme dušenou červenou cibuli.

Dobrou chuť!

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 17.04.08 vloženo
  • 5428x zobrazeno

Čas přípravy

  • asi 40 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 řezy z úhoře- lze použít i z jiných ryb
  • 4 úzké tenké plátky špeku
  • trochu oleje- nejlépe olivový
  • 2- 3 chilli papričky
  • 5 PL rybího vývaru
  • 250 g červené cibule
  • 1 zrnko koriandru
  • 1 zrnko hřebíčku
  • 1 zrnko jalovčinky
  • 1/2 bobkového listu
  • 1/8 l červeného vína
  • šťáva z 1/2 citronu
  • sůl
  • pepř
  • větvička tymiánu, nebo špetka sušeného

Doporučená příloha

  • brambory vařené se solí a fenyklem, nebo jen dobrý chléb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Úhoř s kořením a červenou cibulí

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy

Nejlepší recepty

Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz