Recept Úhoř marinovaný Pra

bedla Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Očištěného, rozkrájeného úhoře necháme asi půl hodiny v soli odležeti, pak díly pomoučíme a smažíme na dobrém oleji. Vysmažené vyjmeme a do zbytku oleje přidáme několik koleček citronu bez jader, bílý pepř, více koleček cibule, trochu muškátového květu, bobkový list a pažitku, nečež upečené kousky vložíme zpět. Pak je zalijeme směsí octa a vody, aby složené kousky ryby byly zcela pokryty vrstvou tekutiny, při čemž má býti nad rybami vrstva koleček cibule. Toto vše buď několik minut povaříme nebo dáme uležeti hned bez povaření. Uležení se děje buď v kamenné neb skleněné nádobě, kterou dobře uzavřeme a uložíme v suché a studené místnosti. Takto upravený úhoř se podává pak za několik dní. Stejným způsobem lze marinovati i jiné ryby, například kapra.

Recept je z kategorií: Sladkovodní

Nahlásit recept

  • 06.02.06 vloženo
  • 6685x zobrazeno

Ingredience

  • Úhoř
  • sůl
  • olej
  • 1 citron
  • bílý pepř
  • 2 cibule
  • muškátový květ
  • 1 bobkový list
  • pažitka
  • ocet.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Úhoř marinovaný

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Linecké slepovací cukroví

Nejlepší recepty

Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Houbová smaženice Houbová smaženice
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Hruškový koláč Hruškový koláč

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz