Recept Tyrolské knedlíky s kapustou

Knedlíky: Petrželku krátce osmahneme na másle a přidáme ji k houskám nakrájeným na malé kostičky. Promícháme, přilejeme mléko, ve kterém jsme rozšlehali vejce, a opět jemně zamícháme. Pak přidáme nadrobno nakrájené uzené maso a mouku. Vypracujeme těsto, ze kterého tvoříme knedlíky o něco větší jako golfový míček. Zavaříme je do vroucí osolené vody, asi po třech minutách je pomocí vařečky opatrně zvedneme ode dna a dále vaříme, dokud nevyplavou na hladinu. Hotové knedlíky hned po vyjmutí z vody rozkrojíme napůl, upravíme spolu s kapustou na talíře. Podáváme se sklenicí dobrého vychlazeného piva. Dětem dáme raději studený ovocný čaj nebo ovocnou šťávu. Kapusta na slanině: Kapustu rozdělíme na listy, opereme a žebra z velkých listů odřízneme. Okapané listy nakrájíme na tenké nudličky. V kastrolu rozškvaříme na malé kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme nakrájenou kapustu, lehce ji orestujeme, zalijeme trochou vývaru nebo horké vody a dusíme doměkka. Pak přidáme utřený česnek se solí, majoránkou a vše zaprášíme moukou. Lehce promícháme a již jen krátce povaříme. Obrázek k receptu přidám během několika dnů