Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Tyrolské jelení kotlety s houbami
babi Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Marinovat kotlety v oleji a pepři po několik hodin. Rozehřát asi 1/3 másla a osmažit kotlety na obou stranách. Osolit je, vyjmout a udržovat v teple. Rozdrtit několik bobulek jalovce, přidat je ke šťávě z masa a zředit madérou. Přidat vývar a nechat trochu zredukovat. Přelít přes síto a zamíchat dovnitř máslo na zahuštění. Očistit a opepřit houby, pokapat je citronem a osmažit je na zbytku másla. Osolit je. Podávat kotlety přikryté houbami a s oblohou z jedlých kaštanů, červeného zelí a dušených hrušek.
Recept je z kategorií: Jelen, srnec, daněk
- 10.11.02 vloženo
- 9343x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- originální název: Tiroler hirschkoteletts mit steinpilzen
- 4 pěkné kotlety z jeleního masa
- olej
- sůl a pepř
- 100g másla
- 6 jalovcových bobulek
- 100ml Madérského vína, nebo podobného
- 100ml masového vývaru (nejlépe ze zvěřiny)
- 100g hřibů
- citron
Doporučená příloha
Jemné noky.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Tyrolské jelení kotlety s houbami
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Játra na rožni
Přečtěte si recept na Tyrolské jelení kotlety s houbami